带着您探索家常菜的各种做法（回忆您记忆中家的味道）

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家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样， 今天小编继续带着您探索家常菜的各种做法。

酸菜海鲜锅

这道菜，口感酸辣，做法简单。不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，都可以让你一次过足瘾。酸菜海鲜锅配料. 酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。. 炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。. 下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。. 鱼头同煮至开锅。. 开锅后再加入其它材料至熟。

烩菜

酸烩菜，在鄂尔多斯非常普遍，它在本地人心目中的位置，甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时，酸烩菜总要当作压轴儿菜，以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人，也不会忘记养育过他们的酸烩菜。

红烧肘子

红烧肘子，在上海也叫红烧蹄膀。 摄影/ytcmao2019，图/汇图网 东北人红烧肘子，要提前腌制入味，并用铁签在肘子表面扎出均匀的小孔，然后油炸焖制而成。而山东人红烧肘子，一定要去掉骨头，肘子煮到八成熟的时候，抹上蜂蜜入油锅炸，再加入各种调料

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