《养生厨房》三汁焖羊肉

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菜名：三汁焖羊肉

食材：羊肉 萝卜 花雕酒 花椒 辣椒

特点：冬季补肾佳品属羊肉。可是羊肉怎么做才好吃？今天大厨带来神秘三汁，除膻味增香有妙招？三汁焖羊肉，冬季滋补暖身又补肾。可是羊肉吃多燥热又油腻，专家还带来一种神秘蔬菜，堪称“羊肉好搭档”？不仅解腻清热还能助消化。这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾：

沙怡梅 北京疾控中心主任技师

夏天 中国烹饪大师

步骤1：羊肉入锅干煸炒至微黄，再加入少量的油煸至焦黄，放入花雕酒、生姜水、花椒水、大葱段、大蒜炒香。

步骤2：加入青萝卜和白萝卜、生抽、蚝油、白糖，焖制25分钟。最后锅中加入少量红黄彩椒、洋葱、香菜炒熟即可出锅。

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