无论做什么糖醋菜 掌握好万能糖醋汁比例（一次就成功别错过）

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无论做什么糖醋菜，掌握好万能糖醋汁比例，一次就成功别错过

糖醋食物的颜色是红色的，味道是酸甜的，能勾起食欲，很多人都爱吃，比如糖醋肉、糖醋肉、糖醋肉等等，每次去到了桌子上，他们被人抢走了。糖醋美食的精髓是“醋浆”。 有些人使用番茄酱来获得更红的颜色。 据厨师说，不能使用番茄酱。 这一次，我将介绍制作糖醋酱的所有技巧。 我喜欢朋友。 快速收集，您可以随时使用。有酸甜两种。 不加番茄酱，加番茄酱的效果是不一样的。

【传统的糖醋液】

请记住1杯甜料酒、2杯蚝油、3杯糖、4杯白醋、5杯清水，“辣酱油蚝醋水”的比例是1:2:3:4:5，传统的糖醋液涂色效果一般，颜色稍红，味道却很好，酸甜。

【番茄酱版本的糖醋液】

请记住1杯淀粉、2杯白醋、3杯砂糖、4杯番茄酱、5汤匙清水，这个比率是1:2:3:4:5，因为加入了番茄酱，这个糖醋液的颜色更好，颜色更红，在餐厅也经常使用，菜的味道更好。

无论是哪种醋汁，都必须充分搅拌，使砂糖充分溶解，避免在锅后沉到底部制作锅。

醋拌凉菜的做法很简单，先用油炸食材，再加上醋糖浆就可以了，油炸食品的材料浆很重要，为了使口感脆，一定要用淀粉，红薯淀粉很好。

怎么打？

1、肉类材料先放入盐、料酒、葱姜末抓好，腌制一会儿再上浆，切掉蔬菜的材料后，可以直接涂上糨糊。

2、在鸡蛋里加入淀粉，切成细丝糊精，放入食材充分搅拌后，放进锅里炸。

现在开始和大家一起分享美味的糖醋肉，经济实惠，大盘不满10元，我喜欢全家人。

【糖醋肉】

准备鸡胸肉、甜料酒、鸡蛋、食盐、白醋、砂糖、番茄酱、淀粉、清水、白芝麻、食用油等。

【做法】

第一步是将鸡脯肉洗净，去除筋膜和油脂，切成细条，加入适量的盐、甜料酒，加入蛋白，用手捏拌，腌制1小时。

第二步是取两个小盘子，取一勺藕粉，两勺白醋，三勺砂糖，四勺番茄酱，五勺清水，另一个加入适量淀粉，加水充分搅拌后使用。

第三步，锅中放入适量油，在五成热时转中火，准备一盘干淀粉，将鸡胸肉卷一层淀粉，然后放入锅中炸，等到颜色变成金色后捞出薯片油，油温提高到八成，放入鸡胸肉炸三十秒，去除水分。

第四步，另一锅，放入适量的油，放入小碗中的醋汁，喷出泡沫后放入水淀粉，搅拌均匀后煮稠。

第五步，将炸好的鸡脯肉放入锅中，快速翻炒，在肉上浇上鲜红的调味汁，关火后装盘，撒上熟白芝麻，糖醋肉就做好了。

和用鸡脯肉做的古老肉一样，酸甜的味道很好吃，和猪里脊差不多，喜欢的朋友请尝试一下。

论。

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