苦瓜焗香蕉（老苏州现场烹饪“小满”创新菜）

“小满小满，麦粒渐满。”小满是进入夏天之后的第二个节气，此时夏熟农作物已经开始了结实灌浆，但是还没有完全成熟，称之为“小满”。5月19日，苏州姑苏区白洋湾街道南山社区联合姑苏区人社局，邀请退休居民一起品尝苦菜、苦瓜、乌梅三豆汤，迎接“小满”节气的到来。

居民品尝凉拌苦菜

活动中，老苏州居民戈千金向大家介绍苏州小满节气的由来和习俗，她告诉大家：“小满虽然寓意着丰收的到来，但其实却恰是农作物青黄不接的时候，在过去物资匮乏的年代，很多百姓此时不得不用苦菜来充饥，于是这一习俗便流传下来。现在生活好了，苏州人的饮食习惯偏爱甜食，很少‘吃苦’，其实不少‘苦菜’都对身体有好处。每到‘小满’节气，我都会给家人准备一桌苦菜，因为多吃点苦味蔬菜不但可以让身体清暑消热，还有增进食欲和帮助消化的作用。”

苦瓜焗香蕉

接着，戈千金向居民们传授两道清热解毒的养生“苦菜”——凉拌苦菜和苦瓜焗香蕉。她介绍说，这个凉拌苦菜做法特别简单，将苦菜洗干净，加上沙拉酱就可以了，吃上去口感有一点点苦，吃完后会觉得非常清爽。“这一道是苦瓜焗香蕉，这个是苦瓜的创新做法，苦瓜营养价值很高，有清热解毒、养血益气之功效。但是苦瓜很苦，一般很少人喜欢吃。做苦瓜焗香蕉，苦瓜一定要在锅中焯2分钟，捞出后过一下凉水。我将苦瓜中塞入香蕉，淋上甜甜的蜂蜜，一甜一苦，很好吃。”大家迫不及待地拿起筷子品尝起来，居民李桂金边吃着苦瓜焗香蕉，边说道：“平时单吃苦瓜很苦，感觉难以下咽，加上了香蕉和蜂蜜，味道还蛮好的，我回家也要做这道菜给家人尝尝，让他们这个季节多吃点苦菜。”

乌梅三豆汤

“小满要喝汤，胜过开药方。”居民陈文珍为大家准备了乌梅三豆汤，所谓乌梅三豆汤，其实是由绿豆、红豆、黑豆、乌梅煮制而成，乌梅三豆汤有清热除暑、健脾利湿的作用。她告诉大家，小满一到，天气就要热起来了，当大家遇到高温天气时，多喝些汤水有滋阴润燥的效果。

扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青 通讯员 沈瑜红

校对 盛媛媛

来源：紫牛新闻

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