这家米粉店扛起了主流小吃的重任（摇身一变成了当地早餐的主角）

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米粉在大家的记忆力里，一直都是街头小吃。而在锦阳，这小小的米粉瞬间扛起了主流小吃的重任，摇身一变成了当地早餐的主角。江油隶属绵阳，这里的饮食习惯与绵阳基本相通，让我们的米粉行就从江油开始启程吧。

当你点过餐，只见老板抓上二两米粉放在竹篓篓里冒个几十秒就出锅，再加上臊子撒上葱花、香菜就可以开动了。这里的米粉是极细的那种。这就是“原汤牛杂米粉”店。在当地，算是比较有特色的米粉店了。

关于为啥要吃细米粉的解释，店老板说：“绵阳一带都吃细粉，细粉比粗粉更入味，是我们的特色。”

在江油的米粉店里，每一位食客的主人翁意识一定要强。因为在这里吃米粉，“撒”香料和“端”米粉这个动作一般都需要顾客自己完成的，老板只管“冒”米粉和浇“臊子”。

一般一碗米粉吃下已经有点撑了。这是因为米粉吃在口中柔柔的，有弹性有嚼劲，实打实的口感，已经甩吃着像塑料无味的圆粉几条街了。米粉吸足了汤汁会越来越稠，但是牛骨原汤是可以免费添加的。

正宗的红汤米粉，在绵阳的兰庭十三厨也可以吃到。主厨师傅说：红汤米粉以牛肉米粉为代表，常配以各种浇头。牛肉咬起来是干香型，一定是油爆炒煸干的那种，非常有嚼头。别的浇头还有肥肠、排骨、杂酱等，而肥肠就不用说了，有了著名的江油肥肠开路，米粉用肥肠做浇头也是不错的选择。

对于吃法，店里一直提倡怎么吃安逸，怎么吃。比如米粉里有豌豆、海带。当然，也可以要清红汤“对浇”。 并且，在绵阳，老板不会嫌弃你的“选择恐惧症”和“贪心”的。

在绵阳一带，满大街都是米粉店，并不是因为它廉价，而是因为它有故事。让我们来一起看看这故事：

相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也!”后来，四川民间争相仿制。成就了今日绵阳最具盛名的小吃美食。

作为地方的小吃代表，如何才能真正的抓住消费者的心将其推广到更大范围，是所有创业加盟商的责任，我们要细心努力不断的去探索和创新，将其延续发展下去，未来一定会更好。

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