早餐影响全天血糖 送糖友一周早餐食谱（照着吃 糖不高）

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对糖尿病人来说，一日三餐的安排直接影响血糖的控制情况，而我们的身体一般在早上8点左右，体内的血糖会出现最高峰，那么，早餐的搭配和选择就显得尤为重要。

早餐吃得好，到上午11点时，如果能将血糖控制在10以内，那么我们整个下午的血糖基本都会保持一个稳定状态，不会出现大范围的波动。

既然“早餐吃得怎么样”直接影响着下午乃至全天的血糖控制情况，那咱们糖友的早餐到底要怎么吃呢？这里给大家一个早餐搭配公式：

糖友早餐搭配公式

1份全谷类主食+1份蔬菜+1个鸡蛋+1份水果

你天天吃的五谷杂粮营养早被“偷走”，只升糖，不划算

全谷类主食并不是我们日常所吃的五谷杂粮，大家现在吃的五谷杂粮大多都是经过精细加工的精制米，它们被磨掉谷壳、谷皮和糊粉层以后，又打掉了营养价值极高的胚芽，最终只剩下了中间的胚乳，这个加工过程，实际上已经把谷物中所含的膳食纤维、B族维生素、微量元素等成分全部磨掉了，失去了绝大部分的营养，只剩下碳水为肚子充饥并升高我们的血糖。

主食要吃全谷类食物，辅助降糖，高营养

什么是全谷类食物呢？就是谷物在制作的过程中，保留了胚芽，麸皮，胚乳等三个比较关键的部位。尤其是胚芽，它含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸对调节血压、血脂、血糖都很有优势，还有胚芽蛋白里面的谷胱甘肽更是具有超强的抗氧化能力，能够帮助我们的身体保持健康、年轻的状态。

降糖控糖，餐餐蔬菜，必不可少

糖友吃蔬菜可以遵循彩虹原则，什么意思呢？蔬菜颜色种类很多，我们可以在一周内，吃蔬菜的颜色像彩虹一样变化，颜色越深，营养价值越高，排个序就是：绿、红、黄、白、紫、黑，这些颜色的蔬菜都能促进糖的分解和代谢，能够增加人体内胰岛素的含量，降低血糖和尿糖。

每天1个鸡蛋，或隔天1个

鸡蛋营养丰富，被称为“完全蛋白质模式”，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，是适合糖友吃的标准蛋白，可以维持身体热量的平衡，延缓胃排空速度，延长餐后饱腹感。

咱们糖友一般可以每天吃1个，一周不超过5个，但如果是血脂高、肾不好的糖友呢，可以不吃蛋黄，每次吃两个蛋清。那不吃鸡蛋的时候呢，大家可以用脱脂牛奶或无糖豆浆、豆腐、肉类来替代鸡蛋的营养。

适量水果，营养均衡，做上午加餐

最后，大家还要吃适量的水果，作为上午的加餐，具体吃法和种类可以回翻陈老师往期的文章。

糖友要像吃米饭一样吃水果，并且越甜的水果越降糖，是真的吗？

了解了上面说的糖尿病早餐搭配原则，如果你还是对吃什么心里没底，那么，在这里推荐1周的早餐搭配食谱给大家，照着上面吃，掌握好量，就可以啦！

糖尿病1周早餐食谱

最后，还要提醒糖友们：每餐混合的食物种类越丰富呢，对血糖的影响也就越小，吃饭的时候要细嚼慢咽，不要让自己在短时间内摄入太多的食物哦。

更多糖尿病知识，关注“陈老师讲糖”，合理膳食是糖尿病人一辈子的必修课，每天学习一点控糖知识，让我们的血糖稳一点。关于糖尿病人每天“吃什么”的问题，对于某种食材“能不能吃”的问题都可以评论区留言告诉我。

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