你知道素食主义（可你听说过“果食主义”吗）

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现在，有很多人追求比较极端的饮食模式，比如断食、辟谷、纯素食、生食等，在很大程度上是出于信仰（不一定是宗教，也可能是环境保护、动物福利或者“治疗”），而不是人体营养需要，虽然这些饮食模式也号称健康或者可以满足人体营养需要。此外，这些比较极端的饮食模式也给很大一部分追随者带来不同的、全新的、更好的心理体验，当然，也有一些追随者的体验并不好，很痛苦。

每个人都离不开饮食，而且绝大多数人都与周围的人或相同文化背景的人吃类似的食物，饮食习惯大致相仿。突然有某个人吃完全不同的东西，坚守完全不同的饮食习惯，大家就会非常好奇。极端饮食网红由此诞生，他们通过晒自己的极端的餐食引起大量关注。就算我这样的饮食营养专业人员，对此也是眼界大开，比如，最近我第一次关注了一种新的极端饮食——果食主义。

“果食主义”只吃水果、坚果以及“会自然掉落的蔬菜果实”（比如黄瓜、西红柿、茄子、辣椒……）。显然，这种饮食模式是从纯素食主义“进化”来的，纯素食主义是指拒绝所有动物性食物（鱼肉蛋奶，以及含有这些动物成分的所有食品）。果食主义为什么要强调自然掉落的果实，而不吃根、茎、叶、花等蔬菜呢？因为追随者认为，植物同样是生命，收割、剥掉、拔起谷物和蔬菜也是在摧残生命，违背自然。

下面这对网红情侣就是果食主义者，男的叫Simon Beun，26岁，来自比利时；女的叫Tina Stoklosa，39岁，来自波兰。他俩定居印尼坚持果食主义已经三年！三年来他们只吃水果，喝新鲜果汁或者椰子水，他们说每天摄入的热量在2000大卡以上。这种饮食严重缺乏蛋白质，会导致蛋白质营养不良，其实从他们的脸上就可以看出来营养缺乏，虽然他们的神采还不错，但面部皮包骨，缺乏脂肪和肌肉。身上也非常瘦，肌肉不足，更别说脂肪。除了蛋白质之外，可能还会缺钙、铁等微量营养素。从营养角度，这完全不是健康的饮食方式。

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