为什么领导只喝酱香酒（茅台镇酱香酒的到底有何魅力）

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在中国众多白酒中,有国家标准的香型有12种之多,酱香型、浓香型、清香型、兼香型等,每一种香型都有自身特殊的工艺、风味。但我们发现,很多领导人喝酒都只喝酱香型白酒,这是为什么呢?酱香酒到底有什么魅力让领导人对它独有青睐?

究其原因,是因为酱香酒是所有香型白酒里,对原料和产地要求最高,工艺最复杂,耗时最长的酒。酱香型白酒工艺要求制作过程中不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,必须以高粱、小麦、水等纯粮食作物为原料,经传统固态法发酵制成。优质的酱香酒制作工艺要求更加苛刻,原料必须采用茅台镇本地红缨子糯高粱和优质的小麦酿造,用水上必须使用赤水河之水。

在制作工艺上,严格遵守“12987”工艺,即一年的生产周期中,2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,从原料到酒的出场,至少经历五年时间。这也就让酱香酒成为了对人体伤害最少的白酒。

相比而言,其他香型的白酒在原料、生产周期、生产工艺上都没有酱香型白酒这么复杂,所以,酱香酒的口感是其他酒不能比的。而且酱香型白酒放的年份越久,口味越是柔顺,相比较其他香型白酒而言,酱香酒有相当大的收藏价值,这大概也是领导喜欢酱香酒的一个原因了吧。

真正的优质的酱香酒都是产于赤水河畔的茅台镇。茅台镇地处河谷地带,赤水河上游水质好无污染,入口微甜,富含百余种对酿造有益的水生微量物质,是具备唯一性的酱香酒酿制水源。茅台镇气候冬暖夏热,风速小,十分有利于参与酿造酱香酒的微生物的栖息与繁殖,是任何地方都无法复制的酿酒微生态环境。

如今的酱酒市场鱼龙混杂,各个酒厂的出品良莠不齐,价格也差异极大,这给酒友的选购难度大大的增加,稍不留意就会买到劣质酒了。如果你想花少钱喝高品质纯粮酱香酒,不妨试试遵仁台大曲坤沙酱香酒。

说起遵仁台酱香酒,它是出自遵义仁怀茅台镇酱香酒核心产区的,精选红缨子高粱、黄金小麦为原料,水源取自赤水美酒河,采用千年传统的大曲酱香酿造工艺,通过陈年窖藏,才使得其酱香更为突出。

遵仁台正宗大曲酱香型白酒,是遵义市(仁怀市)酒业协会监制的稀缺性资源,53度酱香型白酒,遴选优质陈年基酒,由遵义市(仁怀市)酒业协会酱香酒专家团队品评把控,小批量精心勾调。

2021年5月,由曹大明、陈孟强、曾佐益、彭茵、陈兴希、冯小宁、任义平、徐兴江、蔡天虹、陈佐林、付宇豪、邹明鑫、罗吉洪、邓昌伟、李明金峰等十余位资深国家级白酒评委专家组成的白酒专家评审组,对遵仁台酱香酒从色、香、味、酒体风格四个维度进行了全方位品鉴。综合评委会意见,专家评审组最终给出了权威品评结果:遵仁台具有“微黄透明,酱香突出,芳香舒适,酒体协调,醇和干净,后味长,大曲酱香酒风格典型”的特点。

遵仁台酱香酒酒倒入杯中,可以看到酒体通透但并不发黄,细观酒体,黏稠澄清,杯壁上酒痕道道,犹如泪滴,久久不散。

喝一口遵仁台酱香酒,你会发现它带有一种焦香、糊香等感觉,如果没喝过酱香酒的人第一次喝可能不太适应,但是喝过两次你就会爱上它,爱上遵仁台酱酒那种酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚粘稠的感觉。

遵仁台酱香酒各个味道方面比较平衡、协调,喝下去不会上头、不辣喉,即便是偶尔喝多了点,第二天早上起床也没有任何不适的感觉。

遵仁台大曲坤沙酱香酒,包装采用了上档次的防震纸盒包装,给人一种古朴不失时尚的感觉。

总而言之,遵仁台大曲坤沙酱香酒虽然不及飞天茅台,但也出自国酒之乡,与茅台酒取自同一条河的水来酿造,由多位国家级酱香酒大师把控勾调,其酒质之好自然是不用说,价格比飞天茅台来说也低很多,初尝酱香酒类的话,可以试试。

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