秋季 冬瓜土豆可不吃（这菜别错过 清心润肺解秋燥 老少皆宜）

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秋季养生以润肺为主，要常吃这菜，清肺润燥养心安神，全家都爱吃！

大家都知道，秋天最大的特点就是秋高气爽，干燥是最大的特点。当西北风悄悄吹起，我们的身体，就已经非常敏感地感受到了秋天的气息，首先是皮肤开始变得干燥、紧绷，其次是容易感冒咳嗽、喉咙干痒疼痛等，这些都是因为秋季气候干燥、空气湿度低导致的，俗称为”秋燥“。而秋燥最容易损伤的就是肺部，因为肺是喜润恶燥的器官，因此秋季养生最注重的就是润肺。秋季养生的重点，就是要多吃可以滋养润燥的食物，那么，我们生活中哪些食物适合干燥的秋天食用呢？推荐大家，少吃冬瓜土豆，多吃西芹、百合这样的蔬菜。

秋季，人们往往会感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，常吃些西芹有助于清热解燥，去病强身，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华。而百合更是一种润肺止咳的好食材，按照五行五脏五色之说，肺属于白色，因此白色的食物有养肺的功能，而百合就是白色食物中的极品，具有润燥清热的作用，中医用它来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状常能奏效。吃百合还能起到美容养颜，防癌抗癌，清心除烦，宁心安神的作用。

西芹炒百合是我们江南一带的名菜，在各大饭店的点餐率还是很高的，味道清爽，口感清脆，而且价格适中，非常适合我们百姓人家食用，我在炒西芹百合时，稍微加入一些肉丝，使其味道更加鲜美，全家都爱吃，分享给大家。

菜名：【西芹炒百合】

主要食材：西芹半颗，百合1个，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2勺，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步 清理西芹、百合。西芹一张张剥下来，冲洗干净，再撕去里面的筋络，斜刀切片，放入碗中备用。百合我买的是干百合，用温水泡发后，摘洗干净，一起放入碗中，葱姜也洗净切好备用。

第二步 猪肉切丝。3两猪肉洗净切丝，加入少许食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制一会入味。

第三步 炒西芹。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入西芹和百合一起翻炒均匀，炒至西芹百合断生，盛出备用。

第四步 炒肉丝。接着，锅中再次加入1勺食用油，油热倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，接着倒入炒好的西芹一起炒匀，然后加入1勺食盐和少许开水，大火烧开。

第五步 出锅。大火烧开后，就可以关火出锅了。西芹清香脆嫩，百合细腻绵软，肉丝鲜嫩爽滑，真的很好吃，操作起来也很简单。

第六步 成品图。秋季，冬瓜土豆可不吃，这菜别错过，清心润肺解秋燥，老少皆宜！

----《温馨小提示》----

1 西芹具有平肝清热，祛风利湿的功效，一般人皆可食用，尤其适合高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等人士食用。

2 脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血人群，一般不建议食用百合，会加重体内寒凉之气，影响身体健康。

3 腹泻人群也不建议食用百合，因为腹泻人群肠胃功能本来就不完善，此时食用百合的话，会加重肠胃负担，加重病情。

西芹炒百合怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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