蜂蜜好处多多 秋天要多喝（专家：适当喝可防秋燥 多了会发胖）

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N海都记者 陈燕燕

立秋后，天干气燥，民间流传“多喝蜂蜜少吃姜，多事之秋无烦扰”的说法。其实，除了防秋燥，不少人平时也爱喝蜂蜜，认为它可以美容、解酒、通便、养生。福建多位专家提醒，蜂蜜可口，适当喝一些可防秋燥，但不能指望它治病；而且蜂蜜热量较高，吃多了还会发胖，建议市民不要过量食用。

蜂蜜润肠通便？仅部分人有效不少人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水，认为它可治便秘。其实，蜂蜜没有通便作用，那为什么有些人喝蜂蜜后“通便”了呢？

福州市第一医院全科医学科主任陈萍解释，蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖，进食后果糖吸收不良的人无法全部吸收，蜂蜜中的果糖会在肠道中存留较长时间，使更多水分进入肠腔，导致大便的体积增加；部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物，产生短链脂肪酸和气体，加速肠道蠕动，因此可能产生通便效果。此外，喝蜂蜜时，也喝进了大量的水，同样能增加大便体积，刺激胃肠道。

她说，人群中果糖吸收不良的人仅占30%，因此，对于大多数人来说，蜂蜜不能通便。

蜂蜜解酒？不靠谱有些人酒喝多了，喜欢泡一杯蜂蜜水解酒。

陈主任说，蜂蜜里含有的果糖，能加快酒精代谢，这里所说的酒精是指乙醇。实际上，酒精在人体内首先被代谢产生乙醛，乙醛进一步代谢产生乙酸，乙酸少量随尿液排出，大部分分解代谢产生CO2和H2O。即使果糖降低了血液中酒精的浓度，也只是缓解了乙醇对中枢系统的急性伤害，对乙醛无能为力。

酒后补充水分，可缓解酒精对消化系统的刺激。因此，有些人酒后喝蜂蜜水，可能会觉得舒服些，但酒精及其代谢产物并未减少。所以，蜂蜜不能解酒。

蜂蜜养生？吃多了会发胖不少人认为，蜂蜜有营养，喝了能美容、养生。

杨凌说，蜂蜜中约80%是糖，约20%是水，维生素、矿物质、蛋白质、有机酸、酶等成分的含量不足1%。有些人为了保健，狂喝蜂蜜水，就可能摄入过多的糖和热量，导致发胖。

研究还表明，长期大量食用蜂蜜会导致血液中尿酸的含量上升，增加患糖尿病、心脏病的风险。世界卫生组织建议：每人每天游离糖的摄入不应超过50克，最好控制在25克内。因此，如果你喜欢蜂蜜，每天吃1~2勺就差不多了。

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，易使宝宝中毒，1岁以下婴儿忌食蜂蜜；糖尿病、肥胖、痛风、肠胃疾病患者不要过多食用蜂蜜。

蜂蜜吃多了早熟？不会的不少人认为，小孩喝蜂蜜会性早熟，女性喝蜂蜜会促进乳腺增生、乳腺癌等疾病的发展。

陈主任说，天然蜂蜜中的天然性激素含量极低，远低于肉蛋奶中的激素含量。除了天然性激素，蜂蜜中还可能含有环境激素，如糖皮质激素等，这跟蜜蜂饲养环境和后期加工处理有关，但适量吃蜂蜜，摄入性激素的风险不高，不会导致性早熟。

此外，蜂蜜中含少量植物激素成分，和动物体内的激素差别很大。即使是蜂王浆，含有多种动物激素，性激素的含量也很少，比牛羊肉要低，对健康人而言可以忽略不计，所以适量喝蜂蜜水，不会促进乳腺疾病的发展，但不建议乳腺癌患者、儿童、孕妇服用蜂王浆。

蜂蜜要用温水冲？不一定不少人认为，蜂蜜一定要用温水冲，冷、热水会破坏营养。福建协和医院营养师杨凌说，冲泡的水温影响的只是口感，对营养影响不大。冬天冷，水温可适当高一点，夏天则可稍低一点。

此外，颜色深浅不代表蜂蜜的质量好坏。颜色不同的蜂蜜，主要是蜜蜂采集的花品种不同，营养价值没有太大差异。蜂蜜造假比较普遍，目前没有准确且易操作的辨别方法，有时连仪器也无法准确判断，因此，大伙应选择可靠蜜源。

为了让蜂蜜能保存较长时间，有些人会把它放入冰箱。其实，蜂蜜的含糖量高、含水量低、pH值较低，不易滋生微生物，密封情况下可保存较长时间，保存时只要避光低温就行，没必要放冰箱。如果放入冰箱，瓶底会出现一些白色结晶，这是低温下的葡萄糖析出，不是变质，不影响食用。

编辑：悠客

【来源：海峡都市报】

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