世界十大健康蔬菜排名第二（西方人餐桌上最不能省的蔬菜芦笋）

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芦笋在西餐中属于屡风不鲜之物，来到中国，慢慢也在被我们的接受，但喜欢度不及西方国家，在欧洲“芦笋季节是美食家日历的一大亮点”：在英国这个传统开始于4月23日，结束于仲夏节，芦笋的嫩茎就是我们餐桌上的蔬菜。

芦笋成为食物中的宠儿已经有上千年之久，古罗马贵族对芦笋的爱很是宠溺。据说，凯撒大帝为了保证让收割的新鲜芦笋尽快送到晚餐桌上，甚至配有“芦笋轻骑”为他专门送笋，这个故事听起来好耳熟，是不是像中国的的“一骑红尘帝王笑，无人知是荔枝来”的故事。

芦笋被如此珍视的原因是它的栽培过程非常特殊，有时从种植到第一次收获要经历长达3年的时间。在此之后，每一株最长能够存活达20年之久，也是为数不多的自身就带着鲜味的蔬菜之一，每年春季到四月份左右，它满载春色而来，天生丽质的样子令人垂爱。

作为一种外来蔬菜，芦笋也因为它好看的样子，价格亲民以及高营养价值等

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