它是世界十大名菜之一 还被称为“蔬菜之王”（能提高身体免疫力）

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俗话说得好，“巧妇难为无米之炊。”可见对于一道美食来说，食材是多么的重要。但对于生活条件日渐提升的现代人来说，只要愿意，基本上是没有什么东西搞不到的。所以，在这个天气像孩子的脸一样变幻莫测的，容易生病的春天，就很有必要跟大家推荐一种美味。它是世界十大名菜之一，还被称为“蔬菜之王”。但关键是它有提高身体免疫力的作用，因此非常适合现在的季节食用。

这种菜一般家庭可能不常食用，首先是因为它不太容易买到，尤其是相对偏僻一些的地方可能就没有。另外它的价格与普通蔬菜相比也会贵一些，因此来说，它并不是我们居家过日子的一种很好的食材选择。但是如果大家知道它的好处的话，就一定不会觉得价钱是个问题了。这种被国际市场称为“蔬菜之王”的食物就是芦笋，同时这个美誉也说明市场对它的营养价值的一种肯定。那么食用芦笋有哪些好处呢？

首先芦笋中含有丰富的多种氨基酸，以及大量的蛋白质和维生素。这些物质的含量与普通的蔬菜、水果相比都有过之而无不及，丝毫无愧于它“蔬菜之王”的称号。所以说经常使食用对身体非常有益。另外，很重要的是芦笋中的天冬酰胺和微量元素有很好的调节机体代谢和提高免疫力的效果。那么选好食材后，如何才能烹饪出美味呢？

芦笋的做法有很多，像素炒芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋等等都是很好的选择。到今天教大家一个比较适合孩子口味的芦笋做法“糖醋芦笋片”。

首先准备鲜芦笋、白糖、食醋分别500克、100克、50克，另外盐、味精、香油适量。

然后将芦笋洗净，并去掉老去的部分。接着，斜刀切片放入开水中煮熟，一般2至4分钟为宜，颜色煮至鲜绿色就行。

最后将煮过的芦笋捞出控干水份。晾凉之后，将白糖、醋、盐、味精、香油搅拌均匀，倒在凉透的芦笋中拌开即可。

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