生命极光—“三高”人群饮食禁忌和食谱大全

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近年来，慢性病患病率快速上升，与青壮年人群的发病率也越来越接近，特别是三高病症。已发布的数据分析：我们国家有将近3亿的高血压患者。有一亿的糖尿病患者。高脂症总人数超过1.6亿。可说，这三种病症很多都是吃出来的，和大家的日常饮食密切相关，那么谁能吃什么？

高血压患者饮食要注意三忌对降压进行科学的研究，要从生活方式、饮食方法、心理障碍、用药等多个方面综合考虑。这些因素中，饮食因素是高血压病患者最容易被忽略，并且最容易纠正的因素。1控制胆固醇高饮食。决定血压高低最主要的因素是毛细血管摩擦阻力、血夜总流量。长时间进食胆固醇高，不必要的人体脂肪，碳水化合物不仅会导致血液粘稠，降低血夜总流量，还会沉积在血管壁上，造成心肌梗死，提高毛细血管摩擦阻力，使血压升高。低胆固醇食品：动物内脏，小动物大脑，大鱿鱼，蛋黄，鲜奶油，不含盐分的黄油...2限制摄盐量。吃太咸会导致血压升高。摄入过多的盐类，会导致毛细血管管腔狭窄，血液摩擦力上升，血压升高。同时还可加重肾功能压力，引起排钠障碍，升高血压。高盐分的食物有：各式各样的酱类如郫县豆瓣酱、咸菜、豆腐乳、话梅、高汤、香肠...3不要吃容易激动的食物。现在磨咖啡、浓茶水、酒烟、辣味食物等饮食都会引起神经兴奋，容易加重内脏器官压力，导致血压升高。高脂饮食，避开三大误区。血液中的碳水化合物或者甘油三酯比较高，叫做高脂血症，它对身体的伤害是隐匿的，缓慢的，全身的。血液粘稠，血液舒缓，会加快主动脉粥样硬化的形成，一旦心血管阻塞，不仅会影响人体各器官的工作，还可能危及生命。

1不要吃高脂食物。高脂人群每日摄入不超过300mg的碳水化合物，脂肪分解或运转异常均可引起血糖升高。肉食，如五花肉、猪排、牛肉卷、肥羊等肉食中所含脂肪的细胞量非常高，可占食物总产量的60%，不宜多食。高脂食品：白芝麻、花生仁、油炸食品、肉馅、动物内脏、鲜奶油...2烹调方法不对。烹调不当，食物再好，血糖也无法下降。每天最好食用橄榄油、茶油、亚麻油等“身心健康油”。但是在饮食方面喜欢油炸，家常菜、植物油的量没有减少，血糖也不能提高。对于高血脂人群，应尽量避免使用食油，烹调方法多选蒸、煮、烫、拌凉菜，将每日植物油调入2勺以内。3严格控制自己的饮食习惯。谷物、鲜果、糖原等糖类和碳水化合物是人体所需营养物质的来源，但若长期摄取过多，糖和碳水化合物就会转化为糖元储存在肝脏，甚至转化为人体脂肪，导致血糖升高。所以建议大伙儿吃饭保持七、八分饱即可，干万不可吃得过饱。高糖食品要选择低血糖的食物。相对来说，饮食对尿毒症的危害更大，稍不注意，就容易发生血糖不稳定、升高的情况。而且糖尿病病人的病症可以多达100多种，伤害性更大，饮食是关键。1在饮食方面，食用升糖指数低的食品，血糖相对平稳。患有糖尿病的人最怕血糖升高，无法控制。事实上，食物不同，血糖升高的强度也有些不同。糖尿病人吃低升糖指数、服药后血糖升高缓慢，对糖尿病人比较合适。但是血糖的转化成指数，并非决定血糖升高的唯一因素，还必须控制食量，简单地说就是血糖负荷=食物升糖指数*所进食物的含糖量总产量。

2最好是升糖指数低的食物。以谷类为主，食物多样化，合理膳食，专家认为：每天摄入50-400g谷甘薯食物，其中50-150g全谷类及杂豆类食物，50-150g。3最好是升糖指数低的新鲜水果。身体和心理健康的人每天应该摄入200-350g水果。但是有些水果的糖分比较高，GI(血糖转换成指数值)也是有区别的，糖尿病患者要注意区分。一般来说，蔬菜水果的升糖指数都很低。最后，饮食要注意：每天植物油不要超过25ml，常用油烧菜；每天水果干不要超过20g；猪瘦不超过2两，脂肪少吃；炒食、素食少食为妙，白首太玄经；煎炸食品，动物内脏，浓汁骨头汤尽量不要再吃。

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