秋天气候干燥 适合多喝糖水（十分润燥）

TIPS：本文共有 1025 个字，阅读大概需要 3 分钟。

又到了干燥的季节，有时真的是干得嗓子冒烟，虽然就是一句俗语，但充分说明了秋季的去点。这个时候最好多煮一些糖水喝，像广东一带的人，对于煮糖水是很有讲究的。

糖水也是属于甜品的一种，不需要花钱出去买，自己准备好食材，在家就能煮出来，全家人还能一起品尝。

今天要分享的是银耳莲子羹，在糖水中也是占有一席之地，深受大家的喜爱。这道糖水除了味道香甜之外，还有润燥养颜，滋阴润肺，补中益气，养血安神，清热降火、促进睡眠等功效。

大家都知道，银耳的营养价值是很高的，还被称作是“菌中之冠”，在以前是属于名贵的补品，一般的老百姓是吃不到的。

现在的生活条件好了，银耳想吃都能随时买到，银耳通常都是和莲子搭配起来的。小时候生活在农村，大人们会将成熟的莲子采回来，现在基本都是干莲子，也属于中药材的一种。

具有安心养神，补脾止泻的功效。这两种食材的搭配真的是营养翻倍，煮出来的糖水特别美味，这个季节一定要煮了喝。

菜品：银耳莲子羹

配料：银耳，红枣，冰糖，干莲子，枸杞，水等

烹饪步骤：

1、需要的材料都准备好，也都是平时常见的，几人份的就准备相应量的食材，总之不要浪费就可以了。

2、因为这里准备的是干莲子，需要提前就浸泡好，将干莲子放在清水里面浸泡，也不用很久，大概浸泡一个小时以上就可以了。

3、草本银耳也是免洗免泡的，这里准备的是一包的量，大概能煮出来2到3碗的量。

4、等到干莲子也泡好之后，将莲子和银耳一起加在土锅里面，同时倒入适量的水，这个水量一定要掌握好。平时一克的银耳大概要对应100毫升的水，关键还是看食材的量，要是食材煮的多，水量当然也要多。

5、食材和水都加在锅里之后，直接用大火来煮开，要是盖上盖子来煮的话，一定要看好火，防止锅里的水溢出来了，红枣也可以一起放在锅里煮。

6、等到糖水煮开之后，直接将大火转成中小火，要继续的煮14分钟左右，在煮的其中还要不停的搅拌，防止会糊底，这样煮一会就可以起胶了。

7、等到锅里的食材快煮好了，洗几个枸杞放进去，再加入几块冰糖，至于加几块冰糖，还要看个人对于甜食的接受程度，还是不要太甜，甜的齁就不好了。

8、煮好后焖几分钟就搞定了，这样一锅香甜美味的糖水就煮好了，特别有营养。

烹饪贴士：

1、因为准备的是干莲子，需要提前浸泡，大概浸泡一个小时以上就可以了。

2、草本银耳出胶快，胶质也多，煮开之后就不要盖盖子了，防止糖水会溢出来。在煮的过程中还需要不断的搅拌，防止会糊底。

3、枸杞和冰糖要在关火之前放进去，冰糖加多少要看对于甜食的接受程度。

如果觉得《秋天气候干燥 适合多喝糖水（十分润燥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！