无花果莲子百合糖水 汤味清香甘润（秋季养生佳品）

无花果莲子百合糖水

无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。

原料：无花果、莲子、百合、红薯、水、生姜、冰糖。

做法步骤：

第1步、用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量。

第2步、莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。

第3步、红薯洗净去皮，切成小丁。

第4步、生姜洗净，去皮，拍碎。

第5步、将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。

第6步、置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。

第7步、再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。

第8步、加入冰糖，煮至溶化，熄火。

第9步、盛入碗中食用。

小贴士：

无花果可以用干果代替，并同莲子一起入锅熬煮。冰糖可以根据自己口味酌情添加。熬煮用具以砂煲为佳。

来自 美食天下 食·色 的作品。

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