丝瓜（全身都是宝）

丝瓜，全身都是宝的养生食材

丝瓜是药食两用的蔬菜，富含维生素A、B、C及多种矿物质。丝瓜汁液中维生素C及多种植化素能除皱消炎，消除斑点，减轻黑色素沉淀，还能延缓细胞老化，使皮肤光滑有弹性。

丝瓜性甘凉，体内积热引起胃肠燥热及老年人的痰液症状，多吃丝瓜就可以消除。夏日日晒后皮肤泛红，敷丝瓜水能迅速镇静皮肤。夏季吃丝瓜也能清热、消暑、止痛、活络经脉的功效。

丝瓜可说一身是宝，汁液具美容效果，丝瓜络和丝瓜叶还可以入药。丝瓜叶在民间可以用来治疗烫火伤；丝瓜络除了拿来洗碗，在中医也用入药，治咳嗽、水肿、湿疹。丝瓜花也可用来料理，下锅油炸即酥脆又美味。

坐月子中的妈妈如果奶水不足，可以试试丝瓜炖猪蹄，有助于促进催乳汁分泌。

适应人群：便秘、黑斑、咳嗽、体质燥热的人

不适宜人群：容易腹泻、体质虚寒的人

选购方法：米管种丝瓜要选颜色浓绿、尾巴尖、有茸毛者较新鲜；澎湖丝瓜要选颜色深者，过熟呈灰绿色。形体正直、外皮无损、瓜纹明显、越重越沉者佳

保存方法：丝瓜买回来后，可用报纸包起来放进冰箱，以免水分流失，不削皮可保存1周左右。而放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道。

清洗方法：将丝瓜以清水洗净，然后将外皮削除就可以了

品种群：菱角丝瓜、米管种丝瓜（大脐种丝瓜或糯瓜）、长筒种丝瓜

食材搭配：

美容润肤、去除痘疮—丝瓜+番茄/马铃薯/释迦果/葡萄柚

清除热气、预防喉咙肿痛—丝瓜+莲藕/生菜/姜/荔枝

消除口臭、预防口干—丝瓜+姜/白菜/黄豆芽/柚子

健脑强肝、预防糖尿病—丝瓜+红薯/海带/魔芋/木瓜

食谱：

干贝丝瓜---香滑清甜，止咳化痰（干贝、丝瓜、葱段、盐、鸡粉、橄榄油、太白粉水）

丝瓜番茄鸿喜菇---清热、利尿（丝瓜、牛番茄、鸿喜菇、豆皮、植物油、盐、开水、太白粉、酱油、鸡粉、白砂糖）

健康提示

极佳的美颜圣品。丝瓜肉质细嫩、甘味爽口，不仅可清热、活血，又具有化痰、消炎的功效。果肉多汁甜美，非常清凉退火。丝瓜含维生素B、C，可以润白皮肤、去除脸上斑点，还能防止皮肤老化，对爱美的女性来说真是效果十分良好的美颜佳品。

丝瓜能润燥、解毒，治便秘、口干、牙龈肿胀，其中的营养效用很高。果实就是常吃的丝瓜肉，而食用丝瓜籽，营养价值更高，丝瓜籽能清除体内积热、滋润干燥、解除毒素。丝瓜除了食用和作为清洁用品外，并可收取瓜藤中的汁液，制作成丝瓜水或丝瓜露，抹在脸上使脸上皮肤有保湿作用，保持弹性细致，也可当作头发保湿液，丝瓜可以说是女性最佳的美容圣品。

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