夏季 2道瘦身养颜家常菜（清香爽脆南瓜藤 汤鲜味美竹笋老鸭汤）

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天气虽然已进入头伏的阶段，但在我回老家陪老妈的这几天里，一直都有下雨所以气温还不算太高也不太热。吃过早饭还是陪老妈出去逛逛顺便去菜市场买些菜，我边走边在想今天买什么菜的时候，就听见老妈在问“这菜怎么卖的？”在小县城买菜就是方便，随时都能遇见农村大爷大妈挑着自家种的菜沿街售卖。

“南瓜藤2块钱一把，笋子8块钱一斤”挑着担子的大爷边放下担子边笑着回答道。老妈问我想不想吃，说实话我至少有三十年没吃过南瓜藤了，小时候家里穷没菜吃的时候外婆就会摘些南瓜藤或南瓜花来当菜吃，那时候能吃上肉就是奢侈的享受，把没放什么油炒出来的南瓜藤吃下肚后，那简直对肉馋得直流口水，这菜就是祛油清肠的利器。

现在大家生活水平提高了，几乎天天吃肉肚子里的油水多了，再吃这菜那就是健康养生的美味了。南瓜藤和竹笋都含有丰富的粗纤维、维生素和矿物质，对身体有很大的好处，加上老妈现在也注重养生爱吃素菜，所以我就买了一把南瓜藤和六个共十二元的笋子，再去市场买了半个土鸭就和老妈散着步回家去了。

今天就跟大家分享：大厨教你做农村美味，清香爽脆的蒜泥南瓜藤，汤鲜肉香的竹笋老鸭汤，两道减肥瘦身营养健康美白养颜抗衰老，家人都爱吃的家常菜。

竹笋老鸭汤

食材：老鸭半只，新鲜竹笋750克，老姜1块，白酒适量，盐适量，干花椒少许

制作方法：

1.将老鸭抠去肺部剪去掌尖清洗干净宰成大小适量的块，锅中放少许油，油温四成时放入鸭块烹入少许白酒煸炒。

2.将新鲜竹笋清洗干净切成粗条状，也可以根据个人喜好切成块状或片状装盘备用。

3.煸炒至鸭块水分全干表面微黄出油时，撇去多余的油后掺入适量的清水，放入姜片少许干花椒盖盖大火烧开。将烧开的汤连同鸭肉倒入大锅中，放入切好的竹笋条，加入适量的盐盖盖大火烧开，转中小火慢炖一个小时美味即成。

这竹笋老鸭汤汤味鲜美，竹笋清脆微甜无苦味，鸭肉耙糯好吃无异味，是夏天清热养生的好汤。

如果不喜欢吃纯白味的朋友，可以在碗中放入剁碎的小米辣、蒜泥、香葱花、鸡精、生抽、老抽、藤椒油搅拌均匀制成蘸料蘸食即可。

蒜泥南瓜藤

食材：嫩南瓜藤适量，蒜适量，盐少许，味精少许

制作方法：

1.将新鲜的嫩南瓜藤插去根部，撕去老筋掐成小段清洗干净沥干水分备用。

2.在锅中放入少许油，油温三成时放入剁碎的蒜粒炒出香味。

3.倒入洗净的南瓜藤大火翻炒片刻，调入适量的盐味精翻炒均匀即可起锅装盘。

这道菜蒜香浓郁，清香脆爽不油腻，是一道健康养生的好菜。

朋友们！你爱吃竹笋和南瓜藤吗？你们喜欢这两道菜吗？欢迎你留言评论，谢谢支持！

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