山药老鸭汤怎么做才鲜香 注意三点（汤鲜味美 营养丰富 太好喝）

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立冬了，来一道枸杞山药老鸭汤，驱寒暖胃，降燥去火，汤鲜味美，非常好喝。

嗨！大家好！我是荷妈，今天给大家分享一款适合冬天的滋补靓汤，降燥去火，非常的香。这款汤呢，我家秋冬季节常做，最好的食材选用的是农家散养的鸭子，无需太多的佐料，就很鲜美了。 看看这金黄色的汤就知道，是菜市场的鸭子无法与之相比的，光看着就有想尝尝的冲动，是吧？

众所周知：鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。特别是秋冬季节的食补，吃鸭肉可以降燥，去火。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤，不但可加强养肺效果，还可消除鸭肉的油腻感。今天荷妈就用鸭肉，山药再辅以一些中药材煲一锅特别鲜美好喝滋补汤，一起来看看是怎么做的吧！喜欢养生的朋友，可以参考一下，给家人煲一锅，驱寒又暖胃，让家人对你刮目相看吧！

枸杞山药炖老鸭

材料：鸭肉半支，山药2根，姜一块，花椒几粒，料酒1勺，当归3g，党参5g，枸杞10g，盐少许

制作方法：

鸭肉清洗干净控水，剁大小合适的块。

炒锅烧水，鸭肉冷水入锅，加入花椒，料酒大火煮开，撇去浮沬后捞出，再冲洗干净。

当归，党参放温水冲泡十分钟捞出。放当归取其味，让汤喝起来更香。同时有药补的功效。做药膳中药不宜过多，有点味就好。姜洗净切片

取砂锅，注入2L矿泉水，放入姜片，药材和焯水的鸭肉，大火煮开转中小火煲60分钟。

煲汤的时间，我们把山药处理好，削皮切块，放入中浸泡以免变黑。建议有经济条件的买铁棍山药吧。

煲汤至40分钟后我们抱山药放入，再煲半小时就可以了。

最后加入盐调味，撒入枸杞即可。枸杞在关火前5分钟放入便好。

闻一下，好香。自家养的鸭，汤色看着就不一样。

荷妈碎碎念：

有人常说炖的汤很腥，不好喝。其实是材料本身就不够好，其次，鸭肉没做焯水处理，屁股上腺体没摘除，第三，煲汤时多加一样药材，味道就会鲜香很多。如果保证鸭肉是农家鸭，去腺体并焯水，炖汤时加点当归，做好这三点，相信你煲的鸭汤就好喝了，不信试试呗！

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