它被称为“水中人参” 补气健脾谷物第一（关键还不上火）

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说到补气健脾，我们总会想到红枣，专家今天推荐的却是一种谷物，它的补气功效在谷物中堪称第一，它就是——芡实，大厨一改芡实煮粥的常规做法，做了这道改良版的大盘鸡，让您吃肉也能吃出健康。

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处理食材

鸡腿肉、香菇、土豆、彩椒、洋葱、胡萝卜切块，芡实提前煮熟。

鸡肉具有补气、健脾、补肾功效，土豆可以健脾消肿，香菇能够补气化痰。

芡实快速煮熟的小窍门，芡实放入碗中加清水，微波炉高火转10分钟，然后用大火煮20分钟，就能轻松的煮烂。

2

煸炒食材

鸡腿肉煸炒第一次脱水去油。锅中放油，放入煸炒过的鸡肉、生黄芪和豆瓣酱煸炒上色入味。

生黄芪味道比较浓重，通过油煎的方式可以去除异味。

3

调味

加入啤酒、糖、酱油调味。啤酒的量能没过鸡肉即可。

用啤酒炖煮的鸡肉，味道更加香浓美味，提醒大家这道菜不要放水哦。

4

炖煮入味

放入土豆、洋葱、胡萝卜、香菇、彩椒、芡实，炖煮5分钟即可。

芡实被称为“水中人参”，它有着媲美人参的健脾补气功效，同时因为它生长在水里，相对温和，不容易上火。

要提醒大家的是，芡实不易消化，脾胃热盛的人每次不要吃太多。

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