茄子别再红烧了 换一种新吃法（简单易学 家里人都爱吃）

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现在是处于秋季，很多蔬菜都比较便宜，价格都不贵，很多食材都非常便宜，比方说西红柿和茄子，今天就用这两种便宜的蔬菜，做一道爽滑可口，营养美味的快速菜，而且比大鱼大肉更好吃，吃起来特别香，让你家里人的胃口越来越好。但是很多人只知道红烧茄子，茄子不蒸不炸，这样做比猪肉还好吃，简单易学，开胃又下饭。茄子别再红烧了，和此物是绝配，每天炒一盘，简单易学，家里人都爱吃

【西红柿炒茄子的具体做法】

准备一些食材：准1个紫色茄子（切记不要买直茄子，这样的是经过人工干预的，茄子要看一下有没有弹性，一般表面不要有褶皱，茄子表面要光滑，我们建议购买个头适中，外皮光滑的弯茄子，这样的茄子不是激素茄子）葱少许，西红柿一个（要选择颜色不太红的西红柿），食盐少许，清水少许，食盐少许，鸡精少许等等。

烹饪步骤：西红柿和茄子选择非常重要，做法特别简单。

烹饪步骤1：将买回来的西红柿洗净，然后烧一锅热水，将西红柿下锅烫一下，主要是西红柿表面含有农药，将西红柿汤一下去皮，这样西红柿汁水更多，西红柿表皮的农药残留也没有了，将西红柿切成段。

烹饪步骤2：将茄子去掉多余部分，将茄子洗干净，切成对半切开，将切成切成长条，然后将1葱也切成段，大蒜头也切成细末，准备好茄子条和西红柿块，开始烹饪这道西红柿炒茄子。

烹饪步骤3：将茄子条放在一个碗中，里面撒上一些食盐，食盐可以破坏表皮物质，这样茄子就不会特别吸油。

烹饪步骤4：将锅中加入油，加上茄子条煸炒，将茄子炒到变软，加上一些西红柿块，将两种食材煸炒。

烹饪步骤5：出锅之前，撒上盐少许，蚝油少许，生抽少许，一些鸡精，加上一些葱段，等待入味，装盘。

厨房小贴士：西红柿炒茄子是一道超级美味的家常美味，茄子想要做出来美味，先要开水烫一下，去掉农药成分，这样西红柿的汁水多，吃起来非常安心。茄子非常容易吸油，其中要用盐水盐一会儿，这样茄子不会吸油，吃起来非常爽口。记得要掌握先炒茄子，后炒西红柿，最后加入调料，撒上一些葱段，超级美味的西红柿炒茄子做好了。

推荐语：茄子是夏季到秋季都非常受欢迎，茄子不要只会红烧了，搭配西红柿更美味，家里都爱吃，超级美味，营养价值还特别高。两者都含有大量的维生素A，丰富的水分，家里人吃了补充营养，还可以起到清凉解热，还可以补充水分的目的。茄子的维生素P含量高，对于血管的通畅非常有利，洁净人们的血管，尤其是中老年朋友记得要多吃。

你们学会这盘西红柿炒茄子的做法？（以上的图片都来自网络）

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