冬瓜和它煮是绝配 比鸡汤更滋补（简单易学 营养好吃不上火）

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现在是处于最热的一个月，现在很多人整天忙碌，吃一些猪肉都没有胃口，记得给家里人喝此汤，汤汁超级鲜美，口感爽滑可口，暖胃养胃，对于身体健康颇为有利。冬瓜是一种超级便宜的菜瓜，炖汤喝比鸡汤更鲜美，冬瓜含有丰富钙质，丰富优质蛋白，能够补充蛋白质和钙质，为家里人提供一些能量，增强体魄。冬瓜和它煮是绝配，比鸡汤更滋补，简单易学，营养好吃不上火。

前段时间，在超市购买一袋干贝，上次煮粥没有用完，今天买了一大块冬瓜，准备搭配冬瓜做一道鲜汤，比鸡汤更鲜美，而且成本低，营养价值特别高，具有出色的食疗价值。炖冬瓜汤有技巧，需要控制火候，你们有没有学会炖冬瓜干贝汤的做法？快一点一起聊一会儿吧。

【冬瓜干贝汤的详细做法】

准备一些食材：准备一大块的冬瓜（建议选择绿皮的嫩冬瓜），干贝一把，生姜一大块，清水少许，味道鲜少许，香葱2根等等。

烹饪难度：干贝需要泡发，烹饪难度不是很高。

烹饪步骤1：将干贝放在碗中，加上一些温水，将干贝用温水泡发至变软，将干贝过冷水浸泡，等待吃的时候拿出来。

烹饪步骤2：将生姜洗净后刮皮，生姜切成细丝，小葱也理干净切成段。

烹饪步骤3：将冬瓜切断不能吃的部分，将冬瓜去掉皮，去掉里面的冬瓜瓤，将冬瓜切成片备用。

烹饪步骤4：将锅中清洗干净，加上一些食用油，烧到5成热为止，加上干贝煸炒一小会，等待炒出香味来。

烹饪步骤5：加上几碗清水，转大火将干贝汤烧开，下入冬瓜块一起煮，记得要转小火。

烹饪步骤6：加上一些味道鲜，少许食盐，胡椒粉和鸡精少许，加上香葱少许，搅拌几下，小火煮一会儿，就可以出锅了。

厨房的小贴士：干贝是一种海鲜干制品，需要用温水泡发，而不是用热水泡发，热水会让肉质非常紧致，影响干贝的口感，泡好的干贝不要放在空气中，煮汤前就可以拿出来。煮冬瓜干贝汤可以采用猪油代替食用油，这样这道汤更鲜美，口感更佳一些，然后下姜丝煸炒，加上干贝煸炒，可以加上料酒去腥，记得要先大火然后转小火，加上冬瓜片一起炖，加上盐，鸡精和味道鲜，加上一些葱花段即可。

冬瓜干贝汤是天热要多喝的家常汤，比大鱼大肉还收欢迎，只要是清香可口，汤汁非常鲜美，营养价值特别高，其中冬瓜里含有钙质元素，干贝也是高钙的食材，蛋白质含量比鸡蛋都要高，比喝骨头汤更管用，可以调理脾胃，促进食物的消化代谢，为家里人补充许多营养，增长个头的目的。

冬瓜换一种新吃法，搭配干贝是绝配，汤汁又鲜又香，特别是立秋后要多喝，虽然这道汤的做法很简单，但是一定注意先后顺序，你们学会这道冬瓜干贝汤的做法？（本文的图片都来自网络）

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