不一样的红烧萝卜 比红烧肉还好吃（鲜亮软烂）

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9月迎来忙季，孩子开学、工作繁忙，下厨时间被迫缩短，但营养却不可打折。一些当季的食材既美味营养，又可轻松出锅，而且味道出众，超级下饭，那秋季餐桌上必然少不了的菜就是萝卜了，这个萝卜的美味和营养都是众所周知的。萝卜8毛钱1斤就能做到了，下面就来将这道做法简单，味道好的家常菜的做法分享给大家。

白萝卜是公认的健康食材，人们都说它是人参，萝卜的功效有好多种，它润肺止咳化痰，清凉祛火、促进消化、养血润肤，防止皮肤干燥、提升免疫力，白萝卜的吃法非常多，今天和大家分享的是红烧白萝卜的做法，这是一道可以与红烧肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，喜欢的亲们不妨试试看。

【菜名】：炖萝卜

【食材清单】：白萝卜，洋葱，料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，小葱碎。

【烹饪步骤】：

1、先将白萝卜给准备好了，买回来新鲜的白萝卜先是用清水给清洗干净了，把白萝卜的皮给去掉了，切成下面这样的块。

2、 锅里面加入适量的清水，烧开了以后撒上适量的盐，把萝卜给下进去，焯水了以后备用。把萝卜要是焯水了以后，可以将萝卜本身的那股腥味给去掉。

3、 调味料有洋葱丝，生抽，料酒，蚝油，鸡精，白糖，适量的盐。把所有的调味料都准备好了，这样我们一会用的话就不会那么的慌乱了。

4、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后用中火开始加热，再把洋葱给下进去，炒出来香味，熬好了的葱油，盛出来洋葱备用。把葱油出来香味以后再把萝卜倒进去，继续翻炒。

5、萝卜下锅翻炒均匀，再将料酒，生抽，少量的白糖，蚝油，适量的盐来调味。

6、 随后再把之前炒好的洋葱丝也下进去。

7、下面我们再加入少量的清水进去，用大火给煮沸，然后在转成小火慢慢地炖，炖个大约半小时左右。等到萝卜炖得有点酥烂了以后，撒上少量的鸡精，还有小葱碎就可出锅啦。萝卜完全没有了生涩的味道，口感鲜香浓郁，入口轻咬能溢出汁水；都说冬吃萝卜赛燕窝，天气凉了，赶紧来一盘萝卜滋补养颜吧。

【小贴士】：

1、焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。

2、为了让萝卜充分吸收汤汁，除了需要一定时间的焖煮外，煮之前在萝卜身上扎上一些小孔非常关键哦。

3、 焖萝卜不要太多水，萝卜焖软味道更好。

4、做这个菜要用到的萝卜品种就是白萝卜了，白萝卜的口感会比 红萝卜还有绿萝卜的口感更加的好，尤其是炖过了之后的，大家以前吃萝卜基本都是跟肉一起炖着吃，我家人都不拒绝萝卜的味道，每次做这个红烧萝卜也是能光盘的菜。

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