夏天刮肠油的美味食物 每天一小盘（不仅减肥养生 还能美容养颜）

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在小编小的时候，因为物资匮乏，每到初夏山中黄豆结豆之时，妈妈就会在清晨带上镰刀，在割猪草的时候，割一茬翠绿的毛豆回来。放进锅中一把火煮熟后，就是我们的早餐。还会带到学校作为零食。其实毛豆是一个非常有利于人体健康的食物，可以减肥，还对皮肤很好。

毛豆中含有的皂甙等提高脂肪代谢的物质和阻止脂肪吸收的物质，能有效的改善便秘，帮助降低血压和胆固醇。还含有清理血管的化物质，可以有助于辅助治疗我们肥胖、高血脂、血管硬化等疾病。

毛豆中含有丰富的维生素C，是豆类中含量最高的，有着抗氧化的作用，能一定程度上帮助我们美容养颜，除此之外它还含有有利于女性激素的黄酮类化合物。其中的大豆異黄酮，更是被称为“天然植物雌激素”。能有效改善于更年期的不适症状。

毛豆还能补充我们日常所需的蛋白质，促进我们的人体大脑发育，另外夏天的时候因为天气原因，人很容易没有胃口，做菜时用点毛豆也能够改善。毛豆的吃法也很多，可以凉拌，清煮，也能做菜，还可以炒饭等，但我们平时在绝味吃的卤毛豆还是要尽量少吃，减肥的朋友最好就是清煮会比较有效。

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