牛奶还是羊奶更有营养 10种同类食物（营养大不同）
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关于食物，很多人除了注重口感，还会看中它们的营养价值，尤其是同类食物，不免得比较一番，到底谁能胜出。
01 乌鸡、老母鸡，哪个更滋补？
中医认为，黑色食物是滋补界的“代表”，可以养肾补血。乌鸡是黑色的，所以很多人认为乌鸡比老母鸡要更加滋补。
其实乌鸡发黑，主要是体内含有一种黑色色素，就像人一样，一旦太阳晒得多，自然会出现黑色素沉淀，皮肤变黑。
黑色素不是什么营养物质，看乌鸡是黑色，所以很滋补，这个因果关系也不成立。
不过乌鸡和老母鸡相比，在其他方面却占了不少优势：
乌鸡的蛋白质、微量元素的含量远远高于老母鸡，脂肪含量又比较少，这些物质在煮汤时又会让汤更加鲜美，更加好喝，而且吃了也不会容易发胖，特别适合减肥人群或者三高人群食用。
所以，在口感、营养方面，乌鸡确实比母鸡更好，也更补，但它也有一个缺点，就是贵了点。
02 深海鱼还是淡水鱼好？
鱼不仅口味鲜美，而且营养价值很高，是大家喜欢的日常食物之一。
一般来说，市面上的鱼主要分为两大种类，深海鱼和淡水鱼。由于生长环境的不同，很多人认为深海鱼的营养成分比淡水鱼更齐全，对人体的好处也会更多。
事实上，从营养角度来看，它们并没有太大区别，从口感上，它们各有各的优缺点，不能一起比较。
深海鱼含有大量的不饱和脂肪酸、优质蛋白，以及各种丰富的矿物质，可以为人体补充营养物质，还能降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病。
淡水鱼虽然主要以人工养殖为主，但仍具有非常高的营养保健价值。
像一些生活中常见的鳙、鲢鱼，它们可以为身体提供所需的脂肪酸，对大脑、视力发育有所帮助，而且鲈鱼的DHA含量也是很优秀。
深海鱼偏咸，淡水鱼偏腥，平时做法上可以用一些葱姜蒜调味，换着来吃。
03 土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更有营养？
土鸡蛋和普通鸡蛋最大的区别，其实就是价格。
由于鸡饲料的不同，土鸡主要吃虫子，普通鸡主要吃饲料，这就让人觉得生出来的鸡蛋营养上有所不同。
其实，无论哪种鸡蛋，其营养物质含量都是相差无几，并不能证明哪个会更好。
至于有人认为土鸡蛋吃起来更有蛋香，也是因为饲料问题。一句话总结：普通鸡蛋和土鸡蛋营养是一样的，只是口感上有些许差别而已。
04 牛奶和羊奶，哪个更有营养？
最近羊奶受到不少人的欢迎，到底喝牛奶好还是羊奶好？
羊奶最大的优势是好吸收，由于脂肪颗粒比牛奶小，喝下去之后发生腹泻的风险会比牛奶小很多。
不过现在市面上的牛奶都经过均质化处理，脂肪颗粒也变小，大家不用过于担心喝牛奶真的会吸收不了。
除此之外，牛奶和羊奶在营养上没有什么区别了，蛋白质、钙、脂肪含量两者都是十分有优势。
看个人口味选择，只要自己爱喝，羊奶牛奶都一样好，不必太纠结。
05 多吃深色蔬菜还是浅色蔬菜？
深色蔬菜包括深绿色和橙红色蔬菜，它们富含类胡萝卜素、矿物质以及各种维生素。尤其深绿色蔬菜补钙效果一点也不比牛奶差。
但补充营养讲究的是均衡，吃蔬菜，不能单单只吃一样颜色，更要“好色”。
浅色蔬菜虽然某些营养素含量低，但却是维生素C的主要来源，而且含有大量的钾、镁等微量元素，起到保护心脏和提高免疫力的作用。
吃蔬菜，“花心”一点就对了。
06 植物油比动物油更健康？
植物油比猪油更健康，是很多人达成的一个共识。
植物油含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有帮助，而动物油以饱和脂肪为主，吃多了会造成动脉硬化，容易引发心血管疾病。
不过，动物油也不是一无是处，里面含有的物质能够保护脏器，而且动物油比植物油更易耐热，不易产生反式脂肪。
要知道而反式脂肪比饱和脂肪更不好，摄入过多又会造成心血管。
油不分好油还是坏油，要想吃得健康，关键的一点是控制每天用量，换着来吃，做到全面补充营养。
07 北豆腐还是南豆腐好？
虽然都是豆制品，但在营养上还是存在一定的差异。
北豆腐口感粗糙，南豆腐比较滑嫩，钙含量的差异并不大，多吃都可以起到补钙的作用。
但是高血压患者可以多吃点南豆腐，毕竟100克南豆腐中的钾含量是北豆腐的1.4倍，在一定程度上能辅助降血压。
当然，北豆腐含有丰富的锌和硒，天气寒冷的时候来块北豆腐，可以增强免疫力。
08 精白米和糙米，谁更好？
糙米和精白米都是稻谷，由于加工方式不同，造成营养上有差别。
糙米只去掉一层外壳，保留了皮层、糊粉层和胚芽，因此大部分的维生素、蛋白质都被完整保留下来。
而精白米是胚芽米二次加工，膳食纤维基本损失，营养价值降低很多。
虽然糙米口感粗糙，难以下咽，但偶尔搭配糙米煮饭吃，有助于促进肠胃蠕动，保持膳食均衡，还能控制血糖，避免血糖大幅度上涨。
09 红薯、紫薯、白薯，哪个更有营养？
番薯的膳食纤维含量都很高，经常吃可以润肠通便。
紫薯虽然颜色深，偏紫一点，但它实际上是红薯紫色的一种品种，只是体内含有大量的花青素。
花青素是一种很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护皮肤细胞，延缓衰老。
白薯颜色比较浅，糖分和淀粉含量不如红薯、紫薯多，营养价值可能没那么高，不过适合糖尿病人吃。
10 黑枸杞比红枸杞更养生？
枸杞营养丰富，经常吃可以增强抵抗力，预防多种疾病，是不少人的养生法宝。
一直以来，人们用红枸杞泡水喝，但近年来横空出世的黑枸杞成为了“宠儿”，好像在保健作用上，黑枸杞真的比红枸杞更好。
事实上，黑枸杞没有传说中那么神奇，它主要以花青素为主，所以导致两者颜色不同，但其他营养成分，如维生素A、C含量都是差不多。
而且黑枸杞由于缺乏种植规模，容易被微生物污染，食用时可能还会存在安全隐患。
来源：中外医讯（medinfo-au）
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