牛奶虽好 却并非适合所有人（到底是为何 喝羊奶代替会更好吗）

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牛奶是我们在日常饮食中非常常见的一种食物，一直以来它都以极高的营养价值被人们所喜爱。牛奶中包含了人体生长发育所需要的全部氨基酸，这是其他食物都无法比拟的，牛奶中还含有丰富的钙质，并且能够很好地被人体所吸收。所以对于孩子和老人来说，牛奶是再好不过的食物了。

可牛奶这么好，却并非所有人都适合。有的人一喝牛奶就拉肚子，还有人喝牛奶过敏，这是为什么呢？

之所以有人喝完牛奶会出现拉肚子、肚子痛或者肚子胀气、不停放屁的情况，主要是因为他们消化道内缺乏乳糖酶。而牛奶的碳水化合物中含量最多的就是乳糖。人体缺少乳糖酶就没办法将牛奶中的乳糖给完全分解让小肠吸收，那么残留过多的乳糖进入结肠后，又不能在结肠内发酵利用，也就会产生气体，或者是直接导致腹泻的情况产生。也就是我们常说的乳糖不耐受。

而对牛奶过敏其实也很正常，就跟很多人吃芒果会过敏一样，过敏其实是机体进行的一场自我保护。因为牛奶中的某种成分让人体内免疫系统误以为是某种对身体有害的成分，从而产生的一些抵抗反应，像是恶心、呕吐、拉肚子又或者湿疹等情况。

不适合喝牛奶的人，喝羊奶更好吗？二者有什么区别？

其实牛奶和羊奶本质上没有太大区别，营养成分都比较高，不过相对于牛奶来说的话，羊奶的营养成分更全一些。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养元素的含量上，羊奶要高过牛奶。而在钙、蛋白质、锌、硒等营养元素上，牛奶会比羊奶更好。

羊奶中含有一种营养成分就上皮细胞生长因子，这是牛奶所有没有的。这种活性因子和人乳中的一样，有益于上皮细胞的生长和修复，可以增强人体抵抗力。羊奶中的脂肪球比牛奶要小，并且含有比较多的不饱和脂肪酸，呈现出比较好的乳化状态，比牛奶更容易被人体所吸收。羊奶中的蛋白质结构也比较小，也更容易被吸收。所以说，喝牛奶容易不消化的人，倒是可以尝试喝羊奶来代替。

不过如果本身有乳糖不耐受或者对于牛奶过敏的问题，喝羊奶一样会有同样的问题存在，因为牛奶有的乳糖，羊奶也有，牛奶有的容易导致人体过敏的物质，羊奶也有。只是说羊奶中的营养结构分子更小，更容易被人体吸收消化，可能这种异常反应要小一些。也有的人喝牛奶过敏，但喝羊奶则不会过敏的。

羊奶比牛奶更好吗？倒也不能这么说，因为羊奶比牛奶更稀少，所以相较而言价格会更贵一些。虽说羊奶比较好吸收，但其中的钙等含量是低于牛奶的，如果体质允许的情况下，想要补钙的话则更适合选择牛奶。二者各有优势，可以根据自身需求选择。

牛奶在什么时候喝最好？

一般来说建议在早晨8点到9点之间，早餐之后的半小时左右喝会比较好。因为此时，胃部的胃蛋白酶处于增多的阶段。这个时候喝牛奶能够加快蛋白酶对于蛋白质的吸收和利用，能够让其转化成多种氨基酸。另外牛奶中含有大量的钙质，在此时喝吸收率也会更高。

晚上10点左右，睡觉之前半个小时到1个小时之间，也可以适当喝一杯牛奶，可以帮助缓解身体的疲劳，还能帮助补充体力。这样可以起到一定的安神补脑的作用，有利于提高睡眠质量。

需要注意的是喝牛奶的时候最好别空腹喝，在饭后喝更好消化。如果喝牛奶身体不适感比较强烈，可以考虑尝试喝羊奶。

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