晚上吃姜 如吃砒霜（真的有这么可怕吗）
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生姜为我国常用调料类食物，也是我们熟知的药食相兼的食物。作为调料，用途广泛，它既能和鱼肉搭配，又能和蔬菜为伍。作为药物，中医认为，生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的作用，同时又有解毒作用，能解鱼蟹毒和半夏天南星毒。
生姜的作用，被历代医家所重视，并常被作为保健养生之品服用，并留下了许多关于生姜的养生谚语。这些养生谚语大多是中国古代先人们在长期的养生保健实践中总结出来的智慧结晶，时至今日仍在我们的防病治病实践中发挥着指导作用。
然而，也有一少部分养生谚语和养生俗语，看似说的很有道理，然而在真正懂得养生理论的医家看来，这些养生谚语和养生俗语却不免有些偏激，容易给人误导。“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”即是其中之一。
与此相似的，还有“秋不食姜”、“冬不食姜”、“过午不食姜”等说法。晚上真的不能吃姜吗？晚上吃姜，真的有那么可怕吗？其实，晚上、秋冬、过午吃姜没有象前面的俗语说的那么可怕，而且晚上、秋冬、过午也有适合吃姜的情况，且听我慢慢道来。
一、“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”的理论根据
“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”的说法，源于中医传统理论中的人体气血四时运行节律。
中医传统理论认为：整个自然界是一个紧密联系、不可分割的整体，人体作为整个世界的一个不可分割的一部分，时刻受到周围环境的影响。
自然界有春温夏热秋凉冬寒的年周期气温变化节律和辰温午热暮凉冬寒的日周期节律。与此相应，人体的气血也同时进行着由内下向外上发散和由外上向内下收藏的年周期和日周期的四时变化节律：
一年之中，春季气候开始由寒转温，人体气血开始由内下向外上发散；到了炎热的夏季，人体气血开始由内下向外上发散的力量达到最大；到了秋季，气候开始由热转凉，人体气血开始由外上向内下回收；而在寒冷的冬季，人体的气血向下向内的回收力量达到最大。
一日之中，也是如此。早晨人体气血开始由内下向外上发散，中午人体气血开始由内下向外上发散的力量达到最大，傍晚人体气血开始由外上向内下回收，夜间人体人体的气血向下向内的回收力量达到最大。
如前所述，生姜是中国人常用的调味品，更是一味药食相兼的保健品。生姜解表散寒、温脾暖胃止呕，温肺止咳，有升发阳气的作用。一年之中的春夏两季和一日之中的黎明到中午是人体阳气生发、气血向外上发散的时候，因此，在这两个时间段适当吃姜，有助于人体的阳气生发。早上吃姜，胜吃参汤即是指此。而在一年的秋冬两季和一日的傍晚到子夜这两个时间段是人体阴气敛藏、气血向内下回收的两个时间段。若在这个时候吃姜，就有可能影响人体阴气敛藏、气血向内下回收过程，造成人体的功能紊乱。晚上吃姜，如吃砒霜即是此意。
二、晚上到底能不能吃生姜，尚需辩证论治
从上文的介绍看来，“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”，这说法是有一定理论根据的，看起来有道理，没毛病。这样说来，生姜确实只能早上吃，晚上是绝对不能吃吗？也不尽然，其实，这个说法过于武断的。
通过前文的论述，我们知道，午、晚、秋、冬的时候不能吃生姜，是因为生姜的发散阳气作用能影响人体气血的运行节律。
实际上，服用生姜能否达到影响气血运行节律的后果，取决于两个方面，一个是服用生姜的剂量，一个是服用人的体质情况和对生姜的耐受情况。因此，晚上到底能不能吃生姜，吃多少姜，还需根据个人体质和疾病情况辩证分析，具体对待。下面，我们从正常人、阳气生发过度病人、阳虚升发不及体质三种情况来进行分析。
（一）、正常人
正常人是指脏腑气血功能正常的人群。这类人群，气血发散和收藏功能正常，脾胃功能良好。平日少量服用生姜以健胃散寒，无论早晚并不会影响人体气血的发散和收藏的正常运行的，只有在晚上服用较大量的生姜才有可能影响人体气血的敛藏功能。
（二）、阳气升发过度病人
阳气生发过度病人是阳气过盛或阴虚火旺的人群。阳气生发过度病人，气血发散过度而敛藏功能减弱。这类人无论早晨和中午和晚上服用生姜都能使本已生发过度病人症状加重。因此，阳气生发过度病人无论何时都应该禁食生姜。
（三）、阳气升发不及的病人
阳气升发不及的病人大多阳气虚弱，多属伴脾胃虚寒甚至是脾肾阳虚患者。
“脾胃为后天之本，气血生化之源”，脾主升清，胃降浊，脾主运，胃主化。脾胃的运化和升清降浊功能，是人体的气血升降的枢纽，脾胃的运化和和升清降浊功能正常，是整个人体的气血升散敛降的基础和保障。
因此，阳气升发不及的病人，不但气血发散无力，而且气血的敛藏功能减弱。这类人群无论何时都适合服用生姜，且可以服用较大量的生姜以温脾暖胃、发散阳气以助阳气的生发。服用生姜不但不影响气血的敛藏，反而能促进并增强气血的敛藏功能。
由此看来，晚上能不能吃姜，并不是前面的俗语说的那么绝对，而是需辨证对待的。最后总结一下：
阳气过盛、阴虚火旺的病人不能吃姜！无论何时！
正常人服用少量生姜以健胃散寒的，有益无害，但不宜大量吃姜尤其是晚上！
阳气升发不及、阳气虚弱、脾胃虚寒的病人，何时都可以吃姜且量可以适当大点。不但不会影响人体气血的敛藏功能，反而有助于人体气血的敛藏。
关于什么样的人可以吃姜，怎样吃姜的知识就介绍到这里了，希望对你的养生有所帮助。谢谢您的阅读，感谢您的关注。
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