2021（2025年轻食行业市场深度调研及投资前景预测分析报告）

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轻食市场需求多元化发展 入局企业数量持续增加

#轻食#轻食指的是简易、分量不多、不用花太多时间就能吃饱的食物，常以油、盐和糖量少以及膳食纤维较高为其特点。轻食历史最早可以追溯到17世纪的欧洲，后随着居民饮食消费观念改变，以及全民健身、消费升级浪潮兴起，轻食饮食方式逐渐在全球扩展开来。与多样化的代餐产品相比，轻食多以“果蔬+主食”的形式出现，摄食场景也多发生在一日三餐时段。

轻食发展初期，在居民健身减肥需求的刺激下，蔬菜沙拉是轻食的最主要产品类型，由于蔬菜沙拉口感较差，口感差成为了轻食主标签。后随着消费者对健康饮食的认知和理性日渐成熟，轻食市场需求多元化发展，在此背景下，轻食细分市场逐渐多样化，形成了“轻食+咖啡”、“轻食+鲜榨果汁”、“轻食+茶饮”等多种形式。整体来看，轻食在保持高颜值、时尚感的同时，也增加了食品口感。2014-2017年，是我国轻食市场迅速扩张阶段，这一阶段，轻食市场吸引了大批企业涌入；2018年，随着轻食争议扩大，资本回归理性，轻食市场迎来了短暂的沉寂；2019年，随着代餐产业崛起，以及轻食市场认可度提升，轻食市场开始了新一轮增长期；2020年，国内不少轻食类创业公司获得了资本加持，但总体来看，很多资本仍处于观望状态。轻食市场准进入门槛较低，因此轻食行业内企业多为中小型企业，产品同质化现象严重，消费者对品牌忠诚度也较低，不利于行业长久发展。根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年轻食行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，从美团轻食消费市场来看，轻食消费主力军为女性，占比达到70%以上，随着居民消费观念改变，轻食消费范围逐渐扩展，逐渐从一二线城市扩展至三四线小城市。近几年来，国内有关轻食的企业数量在不断增加，根据企查查数据显示，2020年，我国轻食相关企业数量达到1.3万家。经过多年发展与积累，轻食市场主要形成四类代表品牌，包括初创轻食品牌、传统餐饮品牌、互联网轻食品牌以及运动健身轻食品牌等，其中运动健身轻食品牌包括咚吃、超能陆战队、KEEP等企业。新思界行业分析人士表示，近年来，随着居民饮食观念改变，以及居民健身、消费升级浪潮兴起，轻食市场需求增加，细分产品也多元化、多样化发展。轻食市场进入门槛较低，产品同质化现象严重，不利于行业长远发展，相关企业应加大产品创新力度，提高消费者对轻食忠诚度，进而提高企业竞争优势。

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