红枣老母鸡汤 制作简单营养丰富（补气又补血）

TIPS：本文共有 848 个字，阅读大概需要 2 分钟。

大家在电视上应该都会经常看到，谁生病、身体虚弱后都会有人煲上些老母鸡汤来给他喝，包括在自己家里如果自己生病了长辈也会给自己煲些鸡汤来喝，由此可见鸡汤的营养是非常强大的，并且老母鸡炖出的汤口感也是十分好的，其中所包含的营养物质也是及其的丰富，对于一些生病的、身体虚弱的人有着很好的恢复健康的作用，没有生病的话也可以很好的补充营养，做法相对来说还是比较简单，不过虽然做法并不复杂，但是功效还是蛮多的。

今天逛了下菜市场，突然看到了有人卖自家养的鸡，然后就想到了以前家中长辈给自己煲的鸡汤，嘴瘾一下就上来了，于是就买了一只回去，正好也到了冬天，也是时候给自己煲个鸡汤来喝喝了，小编煲的是----红枣老母鸡汤，补气补虚的作用是十分好的。

红枣老母鸡汤中的营养是非常丰富的，其中的蛋白质、维生素、铁、钙、碳水化合物等都是一些对人体有营养的物质，并且鸡肉的消化率是很高的，能够很好的强身健体、增强体质，还十分易吸收，其实在很多的家庭中都将鸡汤作为最好的滋补品，所以很多大病初愈、意外受伤、身虚体弱都是用鸡汤来进行补养的，并且老母鸡汤还能够很好的预防感冒，增强人体的免疫功能。

鸡肉也是有着选择的地方的，在选择鸡肉时，一般选择那种自家散养，吃食五谷杂粮的鸡是最好的，而需要的配料大概有生姜、大枣、枸杞、西洋参、当归，在炖鸡的时候，一般来说煲汤，不是很小的鸡的话，半只鸡就足够了，所以先将鸡刨为两半，然后将鸡肉放入沸水焯一下，去除一下腥味。

炖鸡的锅内一定要有着足够量的水，最好不要分两次倒入，将焯过的鸡放入锅中，先大火烧开再放入配料生姜、西洋参、当归，然后再转成小火慢慢的炖，因为鸡肉一般都是要求小火慢炖的，炖两个小时之后鸡肉应该就变得软烂了，然后放入红枣和枸杞，小火再炖上半个小时，而盐最好等到要关火时再放入，最后一个美味且富有营养的红枣老母鸡汤便可以出锅了。

老母鸡在滋阴、健脾胃、和补气血等方面也有不小好处的，而且煲汤时，如果再加入沙参，还可以有强筋骨、止咳润肺的效果。鸡肉中的营养价值也是非常高的，不要光喝汤哦。

如果觉得《红枣老母鸡汤 制作简单营养丰富（补气又补血）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！