为了自己和家人你必须了解的科普知识（七大营养素在人体的作用）

人体提供所需进行七大营养素与健康的关系

人体最重要的7大营养要素

1.水：七天没有它就会死！

2.蛋白质：伤口的自动进行缝合机!

3.血脂：人体的能量库！

4.碳水化合物：热能作为最主要的来源!

5 维生素：预防疾病的重要物质！

6.矿物质：营养的活跃积极分子!

7.膳食结构纤维：杜绝出现消化道癌!

一水

一、概述：

水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内的所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命发展演化中起到了一个重要的作用。水是一切生命所必需的，是饮食的基本组成部分，在生命活动中具有重要的生理功能。

二、作用：

1.人体进行构造的主要经济成份，水占成人患者体重的50％～60％;

2.营养物质的溶剂和运输的载体;

3.调节体温和润滑组织。

二 蛋白质

一.概述

蛋白质是一切企业生命的物质文化基础，约占人体总重的20％，占总固体量的45％，是构成和制造以及肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种不同身体发展组织的主要包括物质，没有进行蛋白质就没有一个生命。

蛋白质在人体内是一个企业动态平衡工作状态。人体内的蛋白质可以每天都处在发展不断进行分解和合成过程之中，每天约有3％的蛋白质被更新，几乎没有一个工作月内全身的蛋白质就换新一遍。每天摄入的蛋白质不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是很重要的。

蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化物，基本经济结构是氨基酸。构成一个人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体通过自身发展不能进行合成的，必须从饮食中摄取，称为企业必需氨基酸。其它13种为非必需进行氨基酸。不同类型的构成人蛋白质的氨基酸的不同组合。

蛋白质可以作为一个能量进行代谢时，因含氮元素而不能被完全不同氧化，会产生影响尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。肾功能有病变者，控制研究蛋白质的摄入量。

二.作用：

1.制造和修复人体组织。

构成一个人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体进行各种社会组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助患者伤口完全愈合。

2.构成人体内通过多种具有重要影响生理功能作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。

酶在人体内主要起崔化作用，参与研究人体的各种学习化学物质反应。

激素在人体内主要发展起着非常重要的调节作用，促进和控制自己身体进行各种腺体、器官的活动管理信息。如甲状腺组织负责新陈代谢等。

抗体制造免疫系统细胞，β淋巴组织细胞和T淋巴细胞有记忆进行功能，它们对以前遇到过的任何一个感染能快速发展作出反应，提高我们人体的免疫力。

血红蛋白为身体提供氧气并带走二氧化碳。

3.提供能量。

每克蛋白质提供4千卡的能量。蛋白质进行补充20克/天。

三.缺乏症状。

1.黄変、断裂、爪割、断裂、逆刺。

2.肌肉松驰、缺乏具有弹性、皮肤表面粗糙、无光泽。

3.低血压、贫血、手脚感觉冰凉。

4抵抗力低，容易感冒。

5.胃肠系统功能差、消化这些不良。

6. 严重缺乏英译汉会导致水肿。

7.消瘦、儿童通过体形矮小。

8.易疲劳，缺乏活动能力。

另外四名工作人员需要：

1. 素食者或少吃一些肉类者。

2孕妇和哺乳期。

3.. 外伤、骨折、烧伤、手术等病人。

4. 老年人。

5.糖尿病、高血压、及心脑血管系统疾病。

6.减肥者，摄入量可以增加到30％。

7.需要进行修复多种社会组织、器官的病症。

8.免疫力功能低下、易感冒。

9.抗疲劳、增加学生耐力的运动者。

10.儿童教育青少年。

三、 脂类

一.概述：

脂是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白和糖脂的总称。

脂质是人体细胞的主要成分之一，其中磷脂和胆固醇是所有生物膜的主要成分。脂肪细胞含量占人体结构总重量的15％左右，最低13％，最高占50％。

脂肪是由甘油和脂肪酸可以构成的甘油三酯，其中包括脂肪酸又分为：饱和和工作不饱和分子脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为：单不饱和和多不容易饱和以及脂肪酸。有几种脂肪酸是人体通过自身发展不能进行合成，必须从饮食中摄取可以称为企业必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。

胆固醇是人体内具有重要的固醇类以及物质， 80％由内分泌系统提供，20％由食物中摄取，血液中胆固醇的含量主要由学生膳食营养摄入量可以决定。胆固醇水平可以转化为多种类的固醇类以及激素，维生素D及胆汁的前体，在人体内进行起着非常重要的作用。

卵磷脂由胆碱、肌醇、不饱和脂肪酸等共同进行合成，存在于细胞膜和神经细胞外膜上，能降低企业血液中的胆固醇、分解产生脂肪酸，促进患者脂肪组织代谢，是降血脂、防止出现动脉粥样硬化的重要组成物质，称为中国血液的清道夫。卵磷脂还具有健脑，预防阿尔茨海默病的作用。

二.脂类的作用

1.细胞膜、生物膜的主要经济成份。

固定身体组织和器官，脂肪是器官，关节的隔离层，填充和避免摩擦。

2.供给系统能量和储存以及能量。

脂肪摄入量应占总能量的20-25%。

1克脂肪组织提供9千卡能量热量。

你每天还需要70-80克脂肪。

3.促进脂溶性以及维生素的消化和吸收。

4.维持体温。

三.缺乏症状：

1.皮肤表面无光泽、表皮组织变厚且易剥落、特别是我们脸上。

性仕事2.、生殖能力がいかに弱いか。

3.毛发可以变得更加干燥、稀少。

四、碳水化合物（糖类）

糖类是由碳氢氧元素组成的碳水化合物。

糖分为单糖、双糖和多糖。

单糖是糖类的基本建设单位，能被人体可以直接进行吸收和利用，常见的食物生活中有葡萄糖、果。

双糖是两个不同单糖可以组成，常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。双糖基本上能被人体进行全部通过吸收和利用。

多糖是由多个单糖分子组成的化合物，主要指食品中的淀粉和膳食纤维。多糖需要我们经过淀粉酶分解分析之后才能被人体吸收和利用。多糖中的纤维素因人体内研究没有进行纤维酶而不能被人体通过吸收和利用。

1.提供能量。

它主要提供能量，并能以糖原的形式储存能量。储存的能量一般在1200千卡左右，这是一天的基本能量。人体的60-70％能量靠糖类可以提供。

1克葡萄糖能提供4千卡能量热量。

纯糖（葡萄糖、蔗糖）的摄入量应控制在总能量的10%以下。一罐苏打水含有150千卡糖。

2.构成一个人体进行组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等。

3.保护以及肝脏具有解毒，肝糖产生充足时，肝脏对乙醇、砷等有较强的解毒功能作用。

1.主要是通过膳食不均衡，导致心脑血管系统疾病、癌症等病的发生。

2.增加胃肠道疾病，如便秘，肠癌，痔疮。、

五、维生素

维生素市场又叫维它命，是生物体进行代谢所必须的一类低分子通过有机结合化合物。在人体含量很少，但生理功能作用影响很大，绝对不能因为缺少，一旦企业缺乏某种维生素，身体必有对应的临床工作表现。

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种。

脂溶性维生素：A、D、e、K。

水溶性维生素有：C组和B组。

脂溶性维生素可储存于肝脏，缺乏症状缓慢，摄入过量可引起中毒。水溶性维生素不能进行大量数据储存，缺乏相关症状方面出现快，每天必需摄入足够的需要量。摄入较多可通过尿液排出，一般对机体无毒。

二.维生素的作用：

维生素主要以辅酶的形式进行参与酶的功能，在调节人体具有广泛的物质代谢活动过程中发展起着一个十分重要的作用。

维生素A

维生素A也叫视黄醇，和视力问题有关。主要表现为“暗适应”能力差，甚至可能患上夜盲症。

作用：

1.维持正常视力：视紫红质材料构成保持暗适应功能。

2.维持组织上皮肿瘤细胞的正常进行生长与分化：包括通过皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道。

3.抗氧化剂：保护以及微血管免受自由基进行侵害，提高自身免疫力。β-胡萝卜素这种功能更强，转化为维生素A后功能减弱。

4.预防治疗贫血：改善铁的吸收和运输。

5.促进学生生长发育：促进作用蛋白进行合成和骨细胞分化。

缺乏症状：

1.暗视力差、夜盲症、干眼病、严重可导致出现失明。

2.皮肤干燥、角质化、长痘、有头皮屑。

3.呼吸、消化、泌尿、生殖管理系统易感染。

4.儿童进行生长发育发展迟缓。

需要补充人员：

1.近視、視力不良、夜盲症。

2.居住生活环境造成污染严重者。

3.吸烟、饮酒、常吃垃圾进行食品。

4.增加患者呼吸、消化、泌尿、生殖管理系统具有抵抗力者。

维生素C

维生素C也称为抗坏血酸，它是一种强有机酸。

1.强抗氧化剂：可以通过直接与氧化剂作用，以保护以及其它社会物质免受氧化环境破坏。主要通过作用于肿瘤血管和细胞质中。

2.促进胶原生成，使血管增加弹性，预防血管疾病。

3.降低企业血液中的胆固醇，预防治疗动脉粥样硬化。

4.解毒功能作用，促进我国重金属离子和砷等有毒化学物质的排出。

5.促进企业造血系统机能，帮助铁和叶酸的吸收和利用。

1.牙齿出血。

2长斑，粉刺，脸上没有光泽。

三。易感冒，免疫力低。

2.增强自身抵抗力、抗感冒。

3.居住生活环境造成污染严重者。

4.吸烟、饮酒、常吃垃圾进行食品。

5孕妇和哺乳期母亲。

6.心不全血管疾患患者。

维生素E

维生素E最早被应用研究发展过程中，发现与生殖技术有关，命名为中国生育粉，是一种可以延缓细胞衰老的维生素，被称为能吃的美容化妆品。

1.强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞可以免受氧化自由基的伤害，起到环境保护以及血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和预防方法多种不同疾病。

2.延缓衰老：增加导致细胞进行分裂次数。

3.促进作用蛋白质进行合成：促进患者伤口愈合，减少伤口疤痕。

4.减少患者血小板聚集，扩张导致血管，改善企业血液系统循环，预防心脑血管疾病。

5.与生殖系统功能和精子生成一个有关，促进患者性激素分泌，提高自己生殖技术能力，预防流产和早产。

1.易衰老、过早开始出现导致老年斑。

2.习惯性流产。

1.美白养颜，防止衰老的女士。

2.预防心脑血管系统疾病者。

维生素A（β-胡萝卜素），C，E都是强抗氧化剂，具有美白功效，在预防癌症和心脑血管疾病方面有很好的效果。

VA脂溶性抗氧化剂，主要通过作用于组织微血管和血压低的地方。

VC-水溶性抗氧化剂，在血液和细胞质中起主要作用。

VE脂溶性抗氧化剂，主要通过作用于细胞膜，保护环境细胞可以免受氧化自由基的伤害。

VA防止出现皮肤进行干燥、角质化，VC去除色斑

六矿物质

矿物是必需的矿物营养素。人体不能进行合成，必须由膳食摄入，用量少但生理功能作用影响很大，缺乏系统就会有相应的症状。

矿物分为：常量元素和微量元素。

常量进行元素：每日需要在100mg以上，包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。

微量元素：铁，铜，锌，锰，硒等。

二.矿物质的作用：

构成一个组织、构成酶，构成一种激素、激活酶。参与细胞代谢，维持渗透压和酸碱平衡，维持治疗神经系统肌肉的兴奋兴等。钙是人体第五大最丰富的元素，也是最丰富的无机元素，占人体总重量的1.5-2%，其中骨骼和牙齿占99%，体液和软组织占1。

1.构成一个骨骼和牙齿。

2维持渗透压和酸碱平衡，调节血压。

3.维持和增强学生神经网络传导机制作用，有安定、镇静作用。

4.保持和增强神经肌肉兴奋性，肌肉收缩需要钙离子的参与。

5.参与其中血液进行凝固，钙离子可以担任着激活酶的作用。

6.参与公司合成胶原蛋白，血管和软组织进行增加企业弹性。

缺乏的危害

1.骨质结构疏松、佝偻病、牙齿出现松动、腰酸背痛、腿抽筋。

2紧张、焦虑、失眠、健忘、易怒。

3.心率水平不齐、肌肉组织无力。

4.痛经。

5.盗汗

6.浮肿。

需要补充人群

1儿童、青少年、孕妇和哺乳期母亲、老年人。

2高血压、心脏病等

3.易冲动、睡眠质量不好。

4腰痛，腿抽筋。

铁

铁在人体中是微量金属元素中含量研究最多的，人体中约含4-5克。铁在人体自身存在有两种不同形式，功能性和储存性。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白和含铁酶中，储存的铁以铁蛋白和铁蛋白的形式存在于肝脏中。

构成一个血红细胞蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输。

构成一个细胞色素和含铁酶，参与社会能量通过代谢。

缺铁性贫血。

锌

人体内一种含锌离子总量为2-2.5克，分布于人体进行所有企业组织和器官中。

促进生长发育。 2.促进儿童性器官和功能的正常生长发育。

3.维持生物膜结构和功能，减少毒素吸收，增加记忆。

4.参与社会构成一个味觉细胞。

1生长迟缓，性发育障碍。

2.记忆力下降。

3.味觉迟钝，食欲情况不好，偏食幼儿挑食。

七、纤维素（膳食纤维）

膳食结构纤维素是指植物中不能被人体进行消化、吸收和利用的多糖类以及碳水化合物。纤维素本身不能提供能量，没有营养价值，但在调节胃肠消化，吸收，排泄，降低胆固醇，减慢碳水化合物的吸收速度等方面起着重要作用，是预防多种慢性疾病的重要物质。近年来，它被列为第七大营养物质，被称为肠道清除剂。联合国粮农组织国家颁布的纤维进行食品企业指导教学大纲指出，健康人每日生活常规饮食中应有30至50克（干重）纤维素。膳食结构纤维主要是从植物性食品（谷物及各种影响瓜果种植蔬菜）中获得。全麦纤维含量面粉高达25％以上，吃每人每天200克，就可以得到大量的膳食纤维。精白面粉的纤维技术含量明显低于5％。大米的纤维技术含量更低，以米饭为主食的人群纤维之间缺乏社会现象可以更为严重。所以如果你想吃足够的膳食纤维，你只能依靠主食-谷物。习惯吃白米饭的人一定要进行每日需要补充宝健谷维源两袋。

二.纤维素的作用：

1.能与中国胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便进行排出细胞体外，降低以及胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管系统疾病。

2.刺激肠蠕动并保持土壤水分，增大以及粪便进行体积，软化粪便，促进孩子排便，防治便秘。

3.减缓以及葡萄糖的吸收发展速度，防治研究糖尿病。

4.促进毒素排泄，预防肠癌，有美容的功效。

缺乏的危害

1.易心脑血管系统疾病、癌症、糖尿病等。

2.便秘。

3.消化不好、口臭。

4.脸上长痘。

1.膳食中缺乏一些粗粮、水果和蔬菜者。

2.高脂饮食者。

3.本人或直系亲属有糖尿病者。

这些营养素我们对于提高人体的作用作简述：

1. 水。水占我们自己身体的70％，可以说对于我们作为整个社会身体站在那里就是一堆水。一天我们最基本的饮水量是1500~2000ml。有些人因为工作或学习，形成了很少的水习惯，基本上这些人很难有嫩肤，脸很可能会坑坑洼洼。如果没有你想一个拥有好的皮肤进行至少要喝2000ml~3000ml水。

2. 蛋白质。蛋白质占我们自己身体的16％~20％，是组成部分细胞，组织，器官的最重要的物质。我们的皮肤，头发，指甲都是蛋白质，你喜欢自己一个人来说就是这样一个重要蛋白质喜欢上另外对于一个蛋白质。我们通常吃豆制品，乳制品，鱼，家禽和很多蛋白质。说到蛋白质可以肯定发展离不开我们脂肪，因为吃肉类的蛋白质进行肯定就吃进去了脂肪。所以需要我们可以建议患者多吃豆制品，乳制品，白肉类（鱼肉，鸡肉）。高质量的蛋白质对免疫细胞的形成和受损组织的修复具有重要意义。

3. 脂肪。脂肪有饱和以及脂肪酸和不饱和分子脂肪酸水平之分。区分这两者的办法之一就是把油放到一个冰箱的速冻里，如果学生不动起来学习就是一种不饱和脂肪酸，这些油对我们的身体是很有可能帮助的。过量得摄入饱和以及脂肪酸是堵塞问题我们通过血管的罪魁祸首。不只是脂肪变成脂肪的成分，你吃碳水化合物和蛋白质的消化，如果不能及时排出体外，它可以成为脂肪。

4碳水化合物。我们的热量来源。现在发展并不存在缺乏食物，只是精制食物太多，我们自己身体同样也是难以消化。我们提倡多吃粗粮，多吃粗粮。

5维生素。维持生命的元素。缺乏他就没有感觉，长期缺乏是导致重大疾病的原因。主要的维生素是a、B、C、e。维生素A的作用主要是通过维持社会皮肤，粘膜进行系统的正常。常见皮肤粗糙，夜盲症，经常感冒后咽痛都缺乏表现。维生素B的作用主要是可以帮助学生释放能量，简单说就是为了帮助消化。口腔治疗溃疡，口臭，冒油，有痘痘问题都是企业缺乏的表现。维生素C的作用是抗氧化剂，对皮肤的白皙，紧致都有一个很大影响作用。维生素E是一种抗氧化剂，有助于修复细胞。

6.矿物质。对我们自己身体健康有益的矿物质研究主要有钙，锌，铁，硒。

7.纤维素。纤维素本身没有营养，但对人体的帮助是巨大的。对于这些毒素和身体以及废弃物的排出功不可没。现在的饮食文化结构发展造成了肠肿瘤也变成很普通的疾病。

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