美食不仅仅是味觉的 满足和视觉的享受（更多的是一种情感的寄托）

瑣韩震认为，是你认为自己是什么样的人以及你归属于哪个群体的问题。同时，他还分析了基于地缘关系的族群认同，认为文化认同总是和一定社会关系所连，是人社会属性的表现形式。

本文认为，定居在国外的华人，毕竟 “血浓于水”，乡情难改。共同的语言、共同的文化传统、共同的饮食偏好及血缘、地缘的纽带，使得海外华人很自然地与同胞和祖籍国之间保持着联系，这是 “龙的传人”的文化认同与伦理传统。对于中国人来说，美食不仅仅是味觉的满足和视觉的享受，更多的是一种情感的寄托。

此外，节日仪式、各种庆典也被认为是构成建构身份和文化认同的一个重要内容。在中国的汉民族中，有几 个 重 要 的 节 日，如 春 节、清 明、端 午、中秋、元宵节等，富含深厚的传统文化内涵和精神价值意义，构成中国人 “生活世界”里的 “世俗神话”瑏瑤 。节日作为日常生活的 “特殊时刻”，也就具有了仪式的意义。在年三十晚上，一家人围坐桌前包饺子、吃 饺 子 的 画 面，是每个中国人共同的记忆

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端午节吃粽子、中秋节吃月饼，也成为一种不变的仪式。

本文认为，对海外华人来说，在特定的节日吃特定的美 食 也 是 一 种 身 份 与 文 化 认 同 强 有 力 的 体现。美食文化情结包含的味道承载了我们祖祖辈辈共同的记忆，无论你身在何方，熟悉的味道总能带你回到心中的家园。味蕾上的记忆最顽固，人们无论走到哪里都有一个 “故乡的胃”，这是一种由味觉记忆维系的 民 族、文 化 认 同瑏瑥 。

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