立秋之后 吃芦笋秋葵都不如吃它（36元一斤 清香可口还能去秋燥）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

立秋之后，吃芦笋秋葵都不如吃它，36元一斤，清香可口还能去秋燥。

立秋以后，芦笋、秋葵这些成了热门菜，但是有一种却经常被人忽视，它36块钱一斤，清香可口吃了还能去秋燥，大家知道是什么蔬菜吗？因为价格比较贵的缘故，再加上大多数人对它不了解，所以在食用的时候，很少有人会选择它。即使是做，也不知道怎么烹饪好吃，导致做出来的菜，口感味道都不好，说实话有点可惜了。

这个食材就是食用百合，人们常把百合拿来炖汤，一般选用的是干百合，另外还有一种药用百合，特别的苦，根本就不适合做蔬菜，所以当你遇到这两者的时候，并不是我所推荐大家吃的这种鲜百合。新鲜的百合含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁以及维生素等，属于老少皆宜的滋补佳品，这种才适合秋天吃。

新鲜的百合做出来的菜，脆甜清香，味醇而不腻，再加上它肉质肥厚，色如白玉，端上桌一看就是名贵的上等下饭菜。在南北朝时代梁宣帝曾写到：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。他赞美百合的超凡脱俗，矜持含蓄，却未曾想，其实食用百合更加的令人神往。

立秋后，遇到此蔬菜别手软，36块钱一斤，多吃点，赶走“秋老虎”。百合的价格比较的昂贵，而且各个地方的差异也比较的明显。我国最早记载食用百合，是在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。如今最为出名的百合便是我国的兰州百合，它营养价值比较的高，而且口感也比较的好。

接下来，就用鲜百合给大家 做一道下饭菜，鲜百合滑炒鸡蛋。传统养生书籍中记载：百合，甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。秋天本身就是要去秋燥，清肺热，所以说吃点百合，比起你吃芦笋、秋葵这些更有益处，它能帮助你赶走“秋老虎”接下来就一起试试吧！

食材准备：鲜百合2个、鸡蛋2个、蒜瓣2个

辅料：花生油、盐、味极鲜1勺、白胡椒粉半勺、水淀粉适量

制作过程：

1、鲜百合把它冲洗干净，把它的底部切掉，前面的尖尖处也要去掉，这个地方比较的脏，不太容易清洗，洗净泡入水中即可。

2、煎锅中放入花生油，把它烧热以后，倒入打好的鸡蛋液，开始小火慢慢煎，煎至金黄以后，翻一个继续煎。

3、煎好以后，把鸡蛋倒入到砧板中，把它切成小块，放入到盘子中，鸡蛋不要煎的太老，不然口感不好。

4、炒锅中放入花生油，烧热以后，放入蒜瓣2个，把浸泡好的鲜百合倒进去开始炒，炒至变白，放入少许的盐。

5、继续翻炒，放入味极鲜1勺，再放入白胡椒粉半勺，开始把它炒至入味，接着放入调制好的水淀粉勾芡。

6、炒至入味以后，关火出锅，一道营养美味的下饭菜鲜百合滑炒鸡蛋就制作完成了，鲜香爽口特别下饭。

食刻tip：

1、鸡蛋煎的时候不要煎的太老，不然的话会比较的硬，煎的软一点，再把它切成块，最后和百合一起同炒口感会特别的滑嫩。

2、鲜百合肉质比较的肥厚，吃在嘴里一丝苦味都没有，而干百合是不太适合直接炒菜用的，它更适合煮粥炖菜。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

如果觉得《立秋之后 吃芦笋秋葵都不如吃它（36元一斤 清香可口还能去秋燥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！