晚饭吃什么 试试今日推荐家常菜谱（开胃又下饭 这个可以有）

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美食推荐一：虎皮尖椒

准备食材：尖椒、豆豉酱、大蒜、小米椒、白糖、生抽、油、盐。

做法：

1、大蒜切碎，小米椒切圈，尖椒洗净沥水去蒂不用去籽，用刀拍松切成长段备用；

2、起锅烧热倒油，放入切好的尖椒段小火慢慢煎至两面都出现虎皮褶皱盛出；

3、再起锅烧热倒油，加入少许蒜碎、豆豉酱煸香后，将煎好的尖椒段回锅翻炒均匀；

4、调入少许生抽、白糖、盐拌匀稍炒，最后撒上少许小米椒圈即可出锅。

美食推荐二：尖椒酿肉

准备食材：猪瘦肉、尖椒、鸡蛋、葱白、生抽、老抽、料酒、淀粉、食醋、白糖、盐、油。

做法：

1、尖椒内部掏空洗净，猪瘦肉切成肉末，打入一个蛋清，加适量生抽、料酒、淀粉、老抽和葱花拌匀搅打上劲，把肉末塞进尖椒里擦开表面水分备用；

2、取一个小碗，加入适量生抽、料酒、白糖、食醋和老抽混合均匀兑成调味汁；

3、起锅烧热倒油，放入尖椒肉中火慢煎，盖上锅盖煎至两面起皮发皱，淋上兑好的调味汁拌匀，转小火焖煮至汤汁收干即可出锅。

美食推荐三：辣椒炒凤爪

准备食材：凤爪、葱姜蒜、尖椒、干红辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、胡椒粉、味精、盐、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小圈，尖椒去籽去蒂切小块，凤爪洗净去指甲，加入开水中焯煮变软后捞出沥水备用；

2、起锅烧热倒油，加入干红辣椒和花椒爆香后，放入一大勺豆瓣酱炒出红油；

3、倒入凤爪翻炒几个来回，放入尖椒块继续翻炒至断生，最后加适量胡椒粉、味精和盐翻炒均匀即可出锅。

美食推荐四：彩椒咕噜肉

准备食材：猪瘦肉、彩椒、番茄酱、白糖、淀粉、生抽、小葱、黄酒、油、盐。

做法：

1、彩椒洗净去籽去蒂切小块，猪瘦肉切成条状，加入适量生抽、黄酒、盐抓匀后腌制30分钟，再一条条卷成球状，最后表面拍上一层淀粉备用；

2、起锅烧热倒多些油，放入卷好的猪肉团中小火慢慢煎至颜色变金黄捞起沥油；

3、锅里留少许油，加入适量留番茄酱炒香后，加适量清水大火烧开，将煎好的猪肉团回锅翻炒均匀；

4、加少许白糖炒匀，倒入彩椒块继续翻炒至断生，最后勾芡后关火，撒上少许葱花即可出锅。

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