不知道孩子晚饭吃什么 妈妈试试这个肉末菜粥（做法简单又美味）

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不知道孩子晚饭吃什么，妈妈试试这个肉末菜粥，做法简单又美味

一天当中的晚饭，是最容易让人打不起精力去做、又无法糊弄过去的一顿饭。自己上班累了一天多想休息一下，可孩子也累了一天，想要吃点好的，晚上又不适合吃得太油腻，这个时候该给孩子做点什么吃的，想必每个妈妈都发愁不已。

小编全段时间给朋友推荐了一道肉末菜粥，让她给孩子当晚饭。这才不到一周，孩子就爱上了这道粥，每天晚上都吵着吃，而朋友呢也从晚饭当中解放出来，对我感恩不已。这么好的粥怎么可能藏私呢，小编今天就拿出来和各位妈妈分享，希望各位妈妈也能尽快从晚饭中脱身，真正地早点休息。

我们先来看一下肉末菜粥需要的食材，猪肉肉末适量，这里最好选择肥瘦相间的五花肉，如果孩子不爱吃肥肉，再选择瘦肉，然后买的时候可以直接买肉末，也可以买成块的肉，回家自己洗净绞成肉末。因为菜市场的肉末在搅碎之前不一定都洗过，为了孩子的健康考虑，妈妈买肉回来自己绞肉是最好的选择。然后再准备适量的香葱、香菇、适量的青菜，选择小白菜、油麦菜都可以，但是尽量不要选菠菜和生菜，一个不适合放在粥里，一个放在粥里不好吃。再准备一些大米、和一个咸鸭蛋，少许的调料，就可以了。

我们先把大米煮上，煮粥时大米和水的比例在1:2是最佳状态，妈妈可以记好这个比例，往电饭煲里加入适量的水和大米，然后盖盖煮粥。然后我们把香菇切成丁，如果是买来的干香菇，那就先泡发一下再切，切好后把香菇丁放在一边备用，青菜切成碎一点的青菜丝，香葱切成葱末、咸鸭蛋选哪种煮熟的，剥开后用手掰碎在碗里，和青菜丝放在一起备用就好。

做好这些之后呢，我们拿出炒锅开火。将炒锅烧热后倒入适量的食用油，油热开始冒烟后下入准备好的肉末进行翻炒，加入适量的食盐、酱油、蚝油，不断地翻炒均匀。将肉末翻炒到变色变熟后，我们下入香菇丁进行翻炒。

因为香菇比较吸盐，所以我们一定要等到肉末炒熟后再下入香菇，接着转小火翻炒，大约3分钟后，可以关火。这时候我们确认一下粥煮到什么地步，煮到八分熟，粥开始黏糊的状态，我们掀开盖子，然后把炒熟的肉末和香菇丁放进去，搅拌均匀后关火，继续熬粥。等到粥熬好了，我们掀开盖子，将青菜丝和咸鸭蛋碎放进粥里，搅拌均匀，然后盖上盖子焖3-5分钟，利用粥的余温将咸鸭蛋和青菜焖熟，然后开盖，盛之前尝一下咸淡，如果觉得味道比较淡可以再放一点盐。

盛出来，这样一碗颜色漂亮。口感绝佳的肉末菜粥就大功告成了，肉末的香味混合着青菜的清香，还有咸鸭蛋蛋黄沙沙的口感，简直直入人心，让人忍不住赞叹一句真是太好吃了，然后从此爱上这个粥。如此简单易学，你学会了吗？

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