了解埃斯卡罗尔与这些美味的食谱特色被低估的叶绿

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我们认为埃斯卡罗尔被低估了：你最后一次在家享受是什么时候？如果答案是"我不确定"或"永远！为了激励您烹饪与埃斯卡罗莱 -并使用它在你的晚餐时间沙拉 - 我们已经收集了我们最喜欢的食谱，特色这种苦绿叶绿色在这里。

如果你喜欢拉迪基奥，你真的应该尝试埃斯卡罗尔。虽然形状和颜色不同，但两种蔬菜关系密切，味道和质地相似。两者都是好的生，作为浸渍的面包屑或作为你最喜欢的沙拉中的多功能成分。但两者都是苦涩的，这就是为什么我们在这个选择中加入的沙拉食谱平衡了樱桃西红柿，鳄梨，或苹果形式的甜味，或与其他辛辣的成分，如柠檬，凤尾鱼和蓝奶酪。

埃斯卡罗尔是更好的煮熟，特别是在汤或炖肉（我们也评价它作为一个比萨饼浇头！它与扁豆、肉丸和各种舒适的富肉汤搭配得很好，增加了一个美味的拳头，防止菜太不脆。

你可能会看到你的超市产品部分全年，但我们往往在冬季使用的最多。我们成为菜迷的原因之一是，这种有味道的蔬菜在凉爽的天气里茁壮成长，所以当大多数其他蔬菜不那么吸引人时，它正处于冬季的最佳秋天。当你一直吃着大部分根类蔬菜时，能够带一个明亮的绿色头回家，令人耳目一新，也很鼓舞人心。

当你购买埃斯卡罗尔，你会看到它看起来像卷曲生菜头。它可以像垒球一样小，也可以像足球一样大。你选择的大小是由你决定的， 只是一定要选择牢固包装的头与无瑕疵的叶子。一旦你把埃斯卡罗尔带回家，用纸巾包起来，放在一个未密封的塑料袋里。如果这样存储，它持续良好，应该保留一周。

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