豆腐也分真假 这4种“假豆腐”里面并没有大豆（可别再吃错了）

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说到豆腐大家并不陌生，豆腐作为民间常见食材，也随着社会的快速发展，有了更多的豆腐品种，豆腐的制作原料就是大豆，大豆本身含有蛋白质，不饱和脂肪酸以及各种矿物质，也能够有效为人体补充营养成分，而且豆腐口感比较软，更利于人体消化吸收，口感比较特殊，因为它的营养价值高，价格亲民，也深受人们的喜爱。

但是随着现在各种豆制品的出现，需要大家注意的是，并不是只要带有豆腐字样的豆腐就和豆制品质一样，如果长期食用“假豆腐”，是会对身体造成一定影响的，而你知道是哪4种“假豆腐”呢？可别再吃错了。

豆腐也分真假？这4种“假豆腐”里面并没有大豆，可别再吃错了

【1】杏仁豆腐

杏仁豆腐也是一种地道的特色小吃，很多人认为这是由杏仁和豆腐制作而成的，其实它不过是一种甜品，虽然外形看起来像豆腐，有了杏仁豆腐这样的名字，但实际里面并没有任何的大豆成分，所谓的杏仁豆腐，只不过是里面添加了牛奶和糖份，虽然看起来比较有食欲，但是含糖量比较高，，但是对于血糖高的人群来说，并不建议多吃。

而且杏仁豆腐当中，还含有植物蛋白，而植物蛋白对于肾病人群来说，会加重代谢负担不好吸收，所以对于肾功能不好的人群来说，也是不建议多吃的。

【2】千叶豆腐

千叶豆腐也是大家比较喜欢吃的一道美味食材，一般最常见的就是干锅千页豆腐，非常美味，虽然它的原材料是黄豆和水，但是在制作过程当中会加入大量的淀粉和添加剂，营养成分要和真正的豆腐相差很远，适当的吃一点是可以的，但是吃太多也会出现营养不良，对身体造成影响。

千叶豆腐的制作可谓非常高明，长得像豆腐，其实成分大，都是玉米淀粉，蛋清和大豆分离蛋白，并没有大豆的脂肪，碳水化合物和大豆磷脂以及胡萝卜素和维生素，所以像所谓的千叶豆腐根本就不是豆腐，也不用指望吃千叶豆腐来补充营养。

【3】鱼豆腐

鱼豆腐相信是很多孩子比较爱吃的，尤其是吃火锅或者麻辣烫的时候，都会喜欢加入鱼豆腐，而且它吃起来软糯有嚼劲儿，有着鱼肉的鲜美。

但是在这里要告诉大家的是，鱼豆腐当中不仅没有任何的豆腐，也没有任何的肉类，它只不过是鱼糜加上淀粉和添加剂制作而成的，虽然口感好，但是营养价值非常低，经常食用，也会给身体健康造成不利的影响。

【4】日本豆腐

一般在去超市购买豆腐的时候，会发现这种日本豆腐，它跟我们的豆腐有着很大的区别，一般是圆柱的形状，口感非常滑嫩，吃起来跟布丁一样。

这种日本豆腐的原材料，并不是黄豆，而是鸡蛋和食盐在制作过程当中，会添加大量的添加剂，摄入过多也会影响体内的血压，尤其是小孩子经常使用这种豆腐，也会影响孩子正常的身体发育，所以像这种豆腐也是不建议食用的。

绿色豆腐制作

大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→混合→蹲脑→压榨成型菜汁或菜泥少量凝固剂。

纯正的豆腐制作，是指用黄豆和水这种原材料制作而成的，并不会添加任何其他的添加剂，这种才是健康安全有质量的豆腐，才能够吸收其中的营养成分为身体吸收利用，所以建议大家吃的时候，还是尽量选择这种纯天然的豆腐。

那么常吃豆腐，对身体有哪些好处呢？

1、补钙

豆腐当中，含有丰富的钙制品，在制作豆腐的过程当中，也需要加入卤水这种物质，也在无形当中，使得豆腐当中的钙和镁含量增加，要高于原材料大豆。

所以在平时生活当中，多吃豆腐能够有效为身体补充钙质，特别适合缺钙的人群，尤其是对于中老年人，多吃豆腐更利于消化和吸收，不会增加肠胃负担，也能够充足的为身体补充钙物质，缓解骨质疏松等问题。

2、改善更年期综合征

大豆当中含有植物雌激素，大豆异黄酮能够有效的维持体内激素调节女性朋友多吃大豆和豆制品，能够有效的维持体内激素的平衡，调节更年期综合征的问题。

3、预防心血管疾病

豆腐当中含有皂苷，卵磷脂，大豆蛋白等营养成分，以及不饱和脂肪酸，能够有效降低血液，当中胆固醇含量，保护血管健康，有效的预防心脑血管疾病出现。

4、营养补充剂

豆腐当中，含有人体所必需的8种氨基酸，比如优质蛋白质，大豆磷脂，不饱和脂肪酸酯物质，醇各种矿物质以及维生素等，营养全面能够有效为人体补充多种营养成分，也是营养不良人群，营养素的最佳补充来源。

你在平时喜欢吃豆腐吗？都喜欢怎样的做法呢？

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