鱼香肉丝怎样做好吃 厨师长透露：秘诀配方在这（百吃不厌）

鱼香肉丝怎样做好吃？厨师长透露：秘诀配方在这，百吃不厌！

大家好，这里是三叁美食工坊，今天又和大家一起分享关于时美食的那些事。今天我们要说的是鱼香肉丝。

现在的人都是吃惯了大鱼大肉，但也是吃腻了大鱼大肉，好像怎么吃，吃来吃去都是那几个味道，已经没什么食欲了，所以也就有很多人看大大桌的好菜反而不想吃了。相反的，那些口味独特的家常小炒菜却是逐渐备受欢迎了，越来越多的人都开始喜欢那些口味独特但吃起来下饭开胃的小菜了。鱼香肉丝就是这样口味独到的小菜了，而它主要好吃的秘诀就是在煮这道菜用的那个调料汁，调配好了这道菜就吃起来更加的美味了。小编今天要说的就是：鱼香肉丝怎样做好吃？厨师长透露：秘诀配方在这，百吃不厌！

刚开始说名字，肯定很多人都不知道这是一道什么样的菜。但其实它的来源是有一个小故事的，在古时候有一家做生意的人家，女主人的丈夫非常喜欢吃鱼，但是每次做鱼她都会用很多去腥提鲜的调料，有次因为没用完觉得浪费就拿来直接去炒另一个菜了，结果她丈夫吃了之后接连夸赞是这个菜很好吃，还问是怎么做的，然后女主人就把事情全部过程都说了出来。后来鱼香肉丝这道菜就开始广为流传了，并经过人们的不断改进，变成了今天特别美味的鱼香肉丝了。下面就来看看这鱼香肉丝的具体做法吧。

【鱼香肉丝】

食材：猪肉、胡萝卜、柿子椒、泡红椒、黑木耳、料酒、淀粉、生抽、米醋、白糖、植物油

第一步：准备好所有食材和配料，并把木耳先提前泡发；把猪肉、柿子椒、胡萝卜、姜都分别洗干净切丝；蒜和泡红椒洗干净切碎，葱切断；用生抽、米醋、白糖、淀粉、水，按照3:4:4:1:5的比例调倒进一个小碗调成调料汁备用

第二步：把肉丝放一个碗里，加适量的料酒、干淀粉、盐一起抓匀，腌上十分钟左右入味就行；然后把锅加热，放油，再把肉丝放进去稍微翻炒至变色，然后盛出备用；

第三步：继续用之前锅里的油再放泡红椒碎炒出香味，然后在下葱、姜、蒜一起炒出香味；接着把下胡萝卜丝炒软，再下青椒、木耳丝一起翻炒均匀；接着把肉丝放进去一起快速翻炒，再加入调料汁就炒匀就可以准备出锅了

这样一盘色香味美的鱼香肉丝就炒好了，你也去试试吧，非常好吃的一碗下饭菜。

好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。

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