50多岁的人想开一家卤菜店 要投资多少（一年能赚多少钱）

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这是一个粉丝的问题。在当前经济形势下，对于社会上的一些50岁左右的普通人来说，在没有其他赚钱途径的情况下，开一家卤菜店，也是不错的选择。那么，现在开一家卤菜店需要投资多少？一年能赚多少钱呢？我这里给大家分析一下，仅供交流探讨。

投资

一个卤菜店投资的多少，这个要看你在什么地方、什么地段？然后看你做的规模有多大？因为卤菜店基本不需要什么设备投资，也就是两三千元，其他也就是房租和装修，另外备一些原辅材料就可以，这样算下来，2万元就可以起步做生意。

即使是在一二线城市，即使是选择比较好的地段，投资也不会超过15万元，那就是像模像样的店面了。对于一个50多岁的人来说，建议开始可以先开一家20平方的小店面，装修好一点，投资也可以控制在5万以内，这样负担就比较轻一些。

产品

要开好一家卤菜店，不论在什么城市，也不论店面大小，都要有自己的特色产品，这一点是非常关键的。市场上一般的卤菜店，往往都是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

譬如什么手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品。凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，这样基本就可以满足市场消费需求了。

销售额

一个卤菜店一天的销售额能做到多少？这方面我有过调研，因为我有一个熟人，现在在深圳开了三家卤菜店。一个20平方的卤菜店，生意最差的，一般就是1000元/天左右，这样的店面就很难维持下去了。经营正常的情况下，一般销售额在3000元/天，这样就有了发展空间。

所以说，卤菜店的口味特色很重要，选址更重要。我认识的那个朋友，他是一个创业失败者，当初非常艰难地把一家店开起来，现在开了三家店，一年销售额都在500万以上，这样就做成一份事业了。

利润

对于卤菜店而言，不同的店家有不同的价格策略，利润空间也是千差万别。但是正常经营的卤菜店，不仅仅菜品要搭配好，主打品种保持不变，味道不变，质量不变，同时还要价格也尽量保持不变，这是稳定顾客的绝招。

一个50多岁的人，如果想经营好一家卤菜店，我这里建议有个基本原则要守住，那就是“毛利润率”。一般的熟食店，综合毛利润率会在100%浮动，这个毛利润猛一看觉着很高，其实把账对付下来，纯利润也就在30%左右。这其中，荤菜毛利润低一些，素菜搞一些，都是正常现象。

综上所述，一个50多岁的人，想开一家卤菜店，一般投资在5万元以内，每年纯利润20万左右，这就是比较正常的经营状况。当然，生意挣钱的多少，一定是与个人能力有关系，这一点是毋容置疑的。

今天就和大家分享交流这么些，感谢阅读。

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