日常食材的揭秘（茶与健康）

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茶，一个与我们华夏文明流传至今，在我们的文明中出生，发扬，成长，壮大的存在。

作为一个中国人，我们与茶有着不解之缘。多少岁月流过，茶暗香依旧。

时至今日，我们与茶叶的关系各不相同，喝茶已经成为了全世界人的一个爱好。而今天，作为一个健康管理师，我也推荐大家多喝茶。根据自己的情况饮用茶，是保卫健康的一个好手段。

我小时候一点都不喜欢喝茶。家里几张桌子都没有的年代，祭祖是一定要用茶水的。有次，我好奇，忍不住拿来偷偷喝了一口，心想这个东西是什么呀。结果，一口下去满嘴苦涩，尽管回味味甘，让小小年纪的我对茶有了抵触。

所以，大学时和朋友出去吃饭，服务员问要喝什么茶。我一脸懵逼，朋友却很自然叫了来份普洱。那次，我看着青青的茶水，遥远的不愉快似乎又涌上心头，一闭眼一口闷了。入口清淡微香微苦，但却清爽，我第一次发现原来茶不难喝。

这是我与茶的故事，但仅仅是开始。当我开始学习营养健康才知道，原来茶水是这个世界上唯一没有副作用的饮料，是我曾经喜欢的可乐不能比的。

在遥远的过去，茶叶就被大家广泛运用起来，对广大人民的健康起到了很大的作用。因为茶叶含有茶多酚，这个对大肠杆菌、葡萄球菌和枯叶杆菌等等有抑制作用。古代人们除了喝茶，还会把将茶叶加入粮食中煮成粥、羹饮，或将生叶焯煮、捞起、加调料，作茶食佐餐。这些做法，可帮助消化，甚至在云南地区仍有“凉拌茶菜”这样的美食。

此外，我们在电影电视剧看到的游牧民族，当年就是依靠茶叶补充维生素，解决因长期食肉带来的负面影响。茶叶帮助他们改善生活品质，降低当地的发病以及死亡。即便是在遥远的欧洲，茶叶也备受追捧，收到当时各国侯爵的热爱。

茶叶融入了世界各地的千家万户。从过去的故事我们可以看到茶叶的成功不仅仅是因为独特的香气，更是无可替代的保健作用。而现代科技的发展，更让我们看清楚为什么茶叶有如此独特的魅力。

茶叶的水溶性物质很多，包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、有机酸、矿物质等等。即便是考虑到含量问题，比起其他的保健食品，茶水是性价比最高的了。比如茶叶的茶氨酸可以安神降压，舒缓神经压力，促进大脑镇定，日本早在1964将其作为食品添加剂使用，同时也是一些保健食品和药品的原料。茶叶中的能够降血糖降血脂的茶多糖、抗氧化自由基的茶多酚类物质，都是让茶叶的保健作用越来越被人们熟知。

如今我出门，渴了也会在街边点上一杯红茶少糖，品味这茶香。出去和朋友吃饭，来一壶茶水就能够聊上半晌。让茶叶在生活多一个角落，让我们的生命多一分健康。

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