健康｜你为养生选购的“土榨花生油”（可能含有致癌物）

如今，越来越多的人开始讲究养生，一些人误认为，只要是纯天然，无添加的食品越来越受到消费者的青睐。其中，家庭土榨花生油就是其中一种。

但是，因为制作工艺简单、设备简陋，很容易会导致土榨花生油产生黄曲霉素B1超标的问题。广东省佛山市顺德区公安局6月22日下午通报，一对杂货店店主夫妇为牟取利润，明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售，最终被判刑。

2017年7月起，店主夫妇在佛山市顺德区陈村经营杂货店。通过在老家购买自制花生油，在明知没有经过产品检测的情况下进行销售的违法犯罪行为，一年多时间共非法获利2000元。

2018年8月13日，杂货店店主夫妇被查处，经检验，黎某、赵某所销售的土榨花生油检出黄曲霉素B1含量为160μg/kg（标准要求为≤20ug/kg）。

2019年4月12日，顺德区人民法院依法审结了这起销售不符合安全标准的食品罪案件，案中的被告黎某及其妻子赵某因在其经营的杂货店中销售黄曲霉素B1超标的土榨花生油，分别被判处拘役5个月并处罚金5000元、拘役4个月（缓刑6个月）并处罚金5000元。

有人会问：

不就卖点土榨花生油嘛，

怎么就刑拘了呢？

一些小作坊式的花生油厂加工工艺简单，通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素B1超标现象，有的甚至超标数倍以上。

而黄曲霉素B1是一级致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。

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黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其他霉腐的有机物上。1993年，世界卫生组织（WTO）癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

警方提醒：

市民选购花生油要到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店；购买预包装花生油时，要选择明确标注食品名称 、规格、净含量，标签上标签“SC”或“QS”标志的产品，并在保质期内妥善储藏及食用；购买散装食用油时，要选择有食品标签标识，标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式的产品。

来源：科普时报

作者：卢晓娴

编辑：毛梦囡

审核：王飞

图片来源于网络

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