喜欢吃虾 可白水煮虾已经吃腻（那么换个蒜蓉粉丝开背虾怎么样）

TIPS：本文共有 862 个字，阅读大概需要 2 分钟。

很多人都喜欢吃虾，因为虾的口感好，也不像吃鱼会有刺。但是呢，平时买回来的虾都是水煮，吃着也腻了想换换口味，今天呢，我就来教大家做一道简单又美味的..........蒜蓉粉丝开背虾。

虾，含有非常丰富的蛋白质，根据分析，虾可食部分的蛋白质占16~20%左右。能增强免疫、抗癌防癌、延缓衰老的功效，还有益心血管健康。同时富含锌、碘、晒、镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。热量和脂肪都较低（减肥的朋友也不用怕吃了会胖），具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物哦！

制作蒜蓉粉丝虾需要的食材：

活虾（200克）、粉丝适量（这里我用的是豌豆粉丝）、大蒜10瓣左右、红小米辣3根（可以根据自己喜欢吃辣的程度放）、小香葱1根、食用油、盐1小勺、鸡精半勺、白糖小半勺、海鲜酱油3小勺、耗油2小勺、老姜3-4片、料酒1大勺。

制作步骤：1.

将活虾须脚剪去，去掉虾线。沿着虾背把虾切成两半不切断，再用刀背轻轻地敲几下，使虾平整易固定虾型。然后把虾装进碗里，倒入料酒、放入姜片，腌制15分钟左右去腥。粉丝放进碗里用热水泡10分钟，泡好用剪刀剪成两段装入盘中备用。红小米辣切成小圈，大蒜拍碎切成蒜末，小香葱切细段。

2.

取一干净的口锅，把水擦干，锅热倒入适量的植物油，油温五成热下入蒜末和红小米辣关中火翻炒，炒香后把盐、鸡精、酱油、耗油、白糖放进一同翻炒均匀，关火备用。

3.

把腌制好的虾透一下水，摆放在装有粉丝的盘中。再将炒好的蒜蓉均匀的铺在虾和粉丝上。上锅蒸，水开蒸5分钟左右即可，（切开的虾很容易熟，蒸久了会影响虾的口感）。

4.

蒸好的虾端出来，撒上小香葱段。锅中再倒入少许适量的植物油，油烧至冒烟，关火把油淋在小香葱上即可（将葱的香味刺激出来）。香气扑鼻的蒜蓉粉丝开背虾就做好啦。赶紧做起来吧！

小贴士：

虾尽量要选择活虾，活虾肉质比冰冻虾的口感好，虾不新鲜容易产生腥味。这道菜一定要趁热食用口感才最好哦，凉了味道就会大打折扣。

如果觉得《喜欢吃虾 可白水煮虾已经吃腻（那么换个蒜蓉粉丝开背虾怎么样）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！