既能做主食又能做粥 材料简单（营养丰富）

番茄疙瘩汤

主料

面粉100克

辅料

西红柿2个

调料

食盐1/2茶匙

蒜2瓣

香油1/2茶匙

小葱1棵

番茄酱2汤匙

鸡蛋1个

食油

1茶匙

番茄疙瘩汤的做法

1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

3.热锅入凉油，小火煸香葱花

4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

5.加入约2大勺番茄酱

6.继续翻炒至颜色红亮

7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

10.加入适量食盐调味儿

11.加入蒜末，再次煮开后，关火

12.滴入几滴香油，即可

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