农村自酿葡萄酒那么好喝是怎么做到的

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相信很多人都喜欢吃葡萄吧，酸酸甜甜滋味十分好。夏天放到冷藏稍微冰一下，看着电视吃着葡萄，嗯，没有更幸福的事情了！葡萄是世界上最古老的一种果树树种之一，这是一种很好的水果，它不仅营养价值丰富，也有很好的药用价值。

农村很多人都会在家里的院子里种一棵葡萄树，夏日在树下乘凉喝茶，还吃着葡糖，十分惬意。不过，农村的一棵葡糖树如果没有生病害就能长出很多的果实，聪明的农村人就自己酿成了葡萄酒。据说，他们酿的葡萄酒比买来的还好，这怎么说？

今天我们先说一下农村人是怎么酿葡萄酒的！酿葡萄酒可以分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。从自家树上摘下一大盆葡萄之后，先用自来水冲洗。这样既可以达到清洗的目的，还能够有效的保存葡萄皮上的天然酵母。用水冲洗之后，要自然晾干哦！第二步就是把果梗去除之后，把葡萄弄碎，装到塑料容器里。一定不要放到铁质容器里。然后就是加糖，根据自己的口味来，但是不能放太多。

然后就可以给葡萄装罐了，要注意，不能把容器装满。然后会进入发酵阶段，起初是不能密封的！因为在发酵过程中会产生大量气体。在两天后就可以用保鲜膜密封。发酵时要注意观察、气温等。一般二十多天酒的味道就定了。经过发酵、澄清之后，就能算是成品酒了。不过，要想酒更好喝，那就要陈酿，也就是多放一段时间。陈酿最好分小瓶装，因为最好要短时间喝完的，否则会影响口味的！

自己家酿的酒无论是葡萄还是制作过程中，都是自己盯着，保证放心。如果在外购买可能会买到假酒，对身体造成很大的影响。

葡萄酒更是一个好东西，能够有效地保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择

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