你家里还在自酿红酒么（长期喝自酿红酒相当于慢性自杀）

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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？——《凉州词》王翰

如今大家生活越来越好，也都开始注意养生，饭后一杯酒能活九十九。相信很多爸爸妈妈爷爷奶奶都会选择在家中自酿一些红酒，也就是红葡萄酒。大家觉得自己酿出来的酒喝着放心没有任何添加剂，而且会有一种莫名的成就感。自酿的红酒拿出来也都是招待家中贵客的的“上品”，“来来来小X，快尝尝叔叔自己酿的酒，比外面的好喝。”热情地不容你拒绝，那么这种家中自酿的红酒真的有那么好么？

其实不然，家中自酿的红酒非常不可取，长期喝自酿的红酒相当于慢性自杀的行为，这绝不是危言耸听，很多人觉得怎么可能？自己家酿的弄得可干净了，咋还能是慢性自杀呢？下面听小编为您娓娓道来。

喝家中的自酿红酒容易中毒，因为家中的环境很难做到无菌，而酒类的酿造也绝非糖+酵母=酒精这么简单，在家庭的酿造的过程中会形成杂醇这种物质，它不同与甲醇和乙醇，它具有更高的毒性，而这种是神经毒素，刺激神经，也就是为什么叔叔阿姨爷爷奶奶都拿自己酿造的酒后劲足来标榜自己酿造的是好酒的缘故。

还有一点就是正经红酒酿造所使用的酵母是葡萄皮表面那一层“霜”，这是一种天然的酵母，所以一般酿造红酒的葡萄一般是不洗的，因为酒庄葡萄园中种植的葡萄是不撒农药的，也就没有农药的残留。而我们平时很难购买到不撒农药的葡萄，所以说，葡萄皮洗也不是，不洗也不是，洗了没酵母了，农药依然有残留，不洗的话农药残留更严重。而清除农药残留也不是拿开水烫一下这么简单的。

再有就是酿造红酒所使用的葡萄并不是我们平时所熟知的市场上方便购买的葡萄品种，都是一些颗粒很小果肉不多但是果皮很厚，并具有独特风味的葡萄品种，类似梅洛，赤霞珠，霞多丽，长相思等。而并非我们平时所使用的巨峰等皮薄果实饱满的品种，酿酒葡萄和食用葡萄是截然不同的品种。

家庭作坊的工艺并不是那么的可靠，家庭没有一个无菌的环境，也无法检测农残等，甚至在罐装发酵的过程中不但会混入残余农药，还会混入霉菌，对人体产生巨大的伤害。毕竟有些东西不是开水烫一下就能消灭的。

抛开卫生环境不谈，很多家庭酿酒时也很喜欢添加大量的糖，觉得酒精是由糖转化的，索性就多添加一些，酿造出来的酒甜而不涩，大家都非常喜欢，喜欢甜味饮料是人类的本能，但是这也破坏了红酒的果香和原始风味，所以爱好归爱好，还是要相信科学懂科学，尊重工艺，保护我们自身的健康。

其实现在生活水平都提高了，大家都在消费升级，喜欢喝红酒养生的朋友们完全可以买一些优秀的酒庄的佳作，价格也不会很高，甚至低于家中自酿“毒酒”的成本，何乐不为，下面由小编给大家简单介绍一下优秀的红酒是怎么来的。

一些优秀的酒庄都是有几十年，上百年的传承，不但有完善的管理安全体系，还有传承下来的红酒文化，酿造出来的酒是有灵魂的。 比如知名的法国红酒，法定产区的酒对葡萄的产地有严格的要求，绝对不可以和其他地区的葡萄汁勾兑。

并且法定产区的酒对葡萄的种类，包括葡萄受光照的角度时间，修建枝叶的方法，每株葡萄所保留的果实量，采摘时果实的大小都有着非常严格且细致的要求。而酿造时也会有这一整套无菌的工艺，从果实的挑选处理到酿造的一系列流程都有着严格的规定，这些种种因素保障才使得可以酿造出如此高标准的红葡萄酒，而这些标准也都是在无数次的失败，竞争，和近百年时间的洗礼中慢慢完善留下的。

以上小编说了这么多，相信大家也都清楚自酿红酒的危害了，有些危害虽然不是立竿见影的，确实日积月累的，身体每天都在做着减法，真是好心却办了坏事。看过这篇文章的朋友可以把这篇文章转发给你还在自己酿红酒的亲戚朋友们，帮助他们珍爱生命，远离自酿红酒。

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