老妈自制的鸡蛋酱 做法简单营养美味（很适合冬季养生）

老妈自制的鸡蛋酱，做法简单营养美味，很适合冬季养生

在我们家里到了冬天，老妈会隔三差五的给我们做鸡蛋酱，因为冬天鸡蛋酱好存放，每次老妈都会给我们做一大碗，我们总是百吃不厌，一位老妈做的鸡蛋酱，非常好吃，可以用来吃面条，还可以吃米饭，裹馒头都是不错的选择。这么好吃的鸡蛋酱做起来是很简单的，还营养美味，很适合冬季养生。

鸡蛋酱烹饪过程

做鸡蛋酱当然要准备鸡蛋了，还有开胃消食，温中散寒的尖椒。还有滋补润燥，清肺养生的木耳。还有脆嫩爽口的榨菜。还有我们喜欢吃的豆瓣酱和甜面酱，这些食品是不可缺少的。

把2个鸡蛋打入碗里，筷子搅散，尖椒洗干净，切成小丁，木耳用温水泡开切碎，榨菜切成小丁，甜面酱和豆瓣酱倒入碗里，放适量温水调稀。再把大蒜切末，生姜切末，大葱切末。

把锅烧热，然后放入食用油，油温烧到五成热后放入打好的鸡蛋液，炒到8成熟以后放入切好的大蒜末，生姜末，大葱末，炒出香味儿。然后放入调好的豆瓣酱和甜面酱。用小火慢慢地炒出香味儿，最后把切好的尖椒丁，木耳末，还有榨菜丁，一次性都放到锅里翻炒均匀，再放入适量的鸡精，鲜美好吃的鸡蛋酱就出锅了。

这道菜做起来是不是很简单。她虽然简单，但是它是非常受大家欢迎的。尤其是在我们家，在我们家每一次老妈做一大碗这样的鸡蛋酱，我们只吃两天，就把它吃的碗底儿朝天了。老爸说家里只要有老妈做的鸡蛋酱，不用做别的菜，他也能吃得饱饱的，我非常赞成老爸说的话，老妈做的鸡蛋酱我百吃不厌。

有一次我去外地出差，去了有20来天，回到家以后老妈心疼地看着我说：想吃什么妈妈给你做，我第一句话就是：妈，只要有鸡蛋酱就可以了，我非常想念老妈做的鸡蛋酱。老妈做鸡蛋酱的方法是不是很简单。也不用需要很多的食材，做起来还很省时省事。如果小伙伴们喜欢这个鸡蛋酱也可以做一点试一试，包你满意的。