食尚襄阳 山药宴农家私厨：吃出小时候天然的（纯粹的味道）

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小时候的味道是乡愁，是乡情，是对天然的、纯粹的肉香、菜香和饭香的刻骨铭心的记忆。

当远离家乡，生活在钢筋水泥城堡里的时候，虽然物质生活丰富了，但小时候的味道却越来越成为一种奢望。

如今，山药宴农家私厨的出现，让人们的这种奢望变成现实。距古城襄阳三十余里，离国家4A级旅游景区古隆中三公里、挨着303省道，有一座山药小镇。小镇里，有一个极具乡情的酒店，这就是山药宴农家私厨酒店。

一个能让人记住的就餐好去处，当然得有让人愉快的就餐环境和胃口大开的特色菜品。如果再能让城市人吃出小时候的味道，那就更妙了。山药宴农家私厨无疑就是这样的一个地方。

一走进山药宴农家私厨，充满乡情的装修风格就让人沉浸在一种怀旧的氛围中。充满小时候味道的菜品，更是让人欲罢不能。

从酒店名字即可看出，这家店的菜品就是以山药为特色。

据酒店总经理邹兴红介绍，山药宴农家私厨，依托于正宗的“襄阳山药”产品，研发出了品类丰富的山药宴，不光有各式点心、菜品、山药粉饮品，还有山药酒，既养生又美味，让人大开眼界。

私房山药老公鸡是山药宴农家私厨的一道“硬菜”，是食客必点之美味。原来，这道必点“硬菜”的背后，有一个“生态养殖，循环利用”的说道。

因为襄阳山药的生长过程，是一个极尽吞嗜肥料的过程。每块庄稼地，但凡种植了山药，那么这地至少三年是极贫的，几乎不可再种植其他作物。

那么，山药小镇的种植户们依据这一特点，在山药地里又开发了养殖项目——散养土鸡。这样一来，鸡吃着地里散落的山药藤蔓、根系的边角料生长，鸡粪又可加速山药地的快速改良，三年后，鸡肥壮了，地也肥美了。

吃着山药长大的三年土公鸡上了餐桌，肥了三年的山药地又迎来了新一轮山药藤蔓爬满地。如此循环往复，如此生态种养，绿色环保，养生增效，环环相扣，不闲置不减收。

“浓郁的鸡肉香，完完全全小时候的味道。”吃过这道菜的食客无不伸出大拇指。

邹兴红说，山药宴农家私厨的每一道菜都充满“小时候的味道”——鸡是三年以上的正常土公鸡，肉来自农户散养的黑毛猪，粉条是山药红薯粉所制，“所有食材，都是天然无公害的绿色产品。”

如今，山药宴农家私厨以山药为基材，开发有几十道菜品，干锅山药鸡爪、蓝莓山药球、黄金山药脆、石锅山药粉条等，再加上襄阳人爱吃的各种家常菜，能满足不同人群的消费需求。

来山药宴农家私厨，寻找“小时候的味道”，回味无穷，妙不可言。

美食大咖点评

我市文化学者陈新剑：食材的独特性是判断美食的重要依据。山药宴就是凭这一点在襄阳美食江湖中独树一帜！山药入馔本来是襄阳美食寻常传统，但一桌宴席中多数菜品饮品与之相关那就需要创新！最喜欢的要属石锅山药粉条，在名菜蚂蚁上树的基础上做出了新意和新味。甜品如蓝莓山药球，点心如黄金山药脆零零总总，可以说是年轻食客朋友们的最爱。还有山药酒、山药汁饮料，怎一个山药了得。

美食大咖彭小妖、郎务你：山药药食同源，营养价值高，但面对黏糊糊的山药我们往往不知如何下手。来到山药小镇，才知道原来山药可以有这么多的吃法：滋补的山药炖鸡汤、香甜的山药酥，热乎乎的石锅山药粉条，还有特色的山药面条……参观山药博物馆，了解从田间到餐桌的过程，嬉戏网红桥，亲近自然，亲子游戏，来山药小镇游玩，一定不虚此行，也希望山药小镇能开发出更多的新品山药宴。

宝中国旅副总经理刘卫：山药小镇是经过专家团队精心策划打造的，集山药养生宴、山药绿色食品、山药文化和会议、住宿、游乐于一体的休闲综合体，是市民养生、休闲的绝佳去处。尤其是山药宴农家私厨秘制的各种精美、好看、好吃的特色养生山药菜品，不过最让人记忆深刻的还是“草船借箭”这道特色网红菜，伴随着三国演义的音乐，栩栩如生地呈现出来，让人大饱眼福、口福。

憨羊倌老板周伟：参观山药小镇的中国山药博物馆、山药宴农家私厨酒店、大型音乐喷泉、户外游乐场、山药深加工观光生产车间等“山药与文化、旅游高度融合”的项目，发现山药小镇可谓是做足了“襄阳山药”的功课。山药宴农家私厨的就餐环境幽雅，依托于正宗的“襄阳山药”产品，研发出品类丰富的养身山药宴，令人目不暇接，山药做的各式点心、菜品、酒水，养生而美味，让人大开眼界。

（全媒体首席记者李兴会 图：简白 兵戈 张平）

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