立冬啦 巧用“白（黑 苦”做美食 补益脏腑 补冬养生）

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立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，其确定的依据是以太阳到达黄经225度为准。

2020年立冬时间为11月7日。立冬节气标志着冬季的开始。

从养生防病的角度来讲，立冬才是每年养护身体的开始。因为冬天是收藏的季节，人要与自然规律相适应。因此中医认为，立冬节气到来后阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，人们也需养精蓄锐、合理冬补冬藏，为来春生机勃发作准备。

那么，适合人们冬季的养生原则有哪些呢？

1、冬季适宜多吃白色食物！

白色食物能防燥！中医认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入“白色”食物来养生，功效显著。

白菜

百菜不如白菜，不要小看白菜。白菜有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

推荐美食：白菜猪肉炖粉条

白萝卜

冬吃萝卜赛人参。立冬吃萝卜有滋补脾胃、宣肺止咳、润肠通便、助消化、防癌抗癌等功效。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，省了医生开药方”，说明萝卜的药用价值。

此外，吃白萝卜还有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

推荐美食：白萝卜炖羊肉

山药

冬季新陈代谢减弱，人的脾胃功能变差，山药含有大量的淀粉糖化酶，补脾养胃，促进消化功能；山药特有的黏液蛋白能有效防止脂肪在我们血管的堆积，从而有效预防心血管疾病的发生。此外，山药也是糖尿病人的食疗佳品。

推荐美食：胡萝卜山药炖羊肉

2、少吃咸、多吃苦

专家提醒，立冬过后，要少食咸，多吃苦味食物。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种保健功能。

推荐美食：芹菜炒肉丝

3、想益肾，多吃“黑”

按照中医理论，冬天合于肾（肾对应五色中的黑色）；在与五色配属中冬亦归于黑色。因而立冬时节，适宜选用黑色食品补养肾脏。

这里所说的黑色食品，包括有黑芝麻、黑米、黑豆、板栗、黑枸杞、黑木耳等植物性食品及甲鱼、乌鸡等动物性食品。

推荐美食：板栗煲乌鸡

4、老人、妇女适宜多吃暖身食物

立冬过后，阳气不足会导致一部分人格外怕冷，引起感冒、手脚冰冷等症状。尤其是老年人和中青年女性，一定要注意多吃暖身的食物，如当归生姜羊肉汤、羊肉大葱馅饺子，既温补又暖身。

此外，老年人宜常吃胡萝卜洋葱汤，可滋补暖身、调理内脏，增强身体的免疫力，保障血液的通畅运行；年轻女性和中年妇女应可以常吃豆腐烧白菜，通过获取充足的维生素B2，减少体内热量的快速流失，从而提高机体的抗寒能力。

推荐美食：当归生姜羊肉汤

5、睡前泡脚

中医认为，足部是足三阴经、足三阳经的起止点，与全身所有脏腑经络均有密切关系（分布于脚部的经络穴位多达60多条，与人体的五脏六腑相通），用热水泡脚，仅能在寒冷的冬天驱寒、振奋阳气，促进睡眠，预防感冒。还可以起到调整脏腑功能、增强体质的作用。

6、保证充足的睡眠

进入冬天，晚上需要比其他季节提前睡眠，即早睡。要从这些方面做自我调整：①、晚饭时间宜提前，不宜吃得过饱，更不要吃难以消化、辛辣刺激的食物；②、要尽量在9点前--10点左右进入睡眠状态；③、中午也可以午睡一会，但是上班族午休需要注意睡姿，以免损伤颈椎！

需要特别提醒一点：冬天人们减少了外出活动，长时间待在温暖的室内，但并不意味着人体消耗的水分就会减少。冬季气候干燥，空气湿度小，更应补充水分。如果喝水少，血液浓稠度就高，特别是中老年人容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝温水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。

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