每逢佳节胖三斤 国庆节有好菜（这两道药膳家常菜好吃又养生）

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又到了十一黄金周，黄金周里吃啥也是一件着实让人头疼的事情。不如就着假期大好时光，一起来做几道药膳吧。

★黄精煨海参

【基本组成】水发海参 100克，佐料适量，黄精汁50毫升 （用黄芪、黄精各 10克）。

【操作要点】水发海参先用葱姜下油锅煸炒，加黄酒、高汤焖煨至近酥烂，加黄芪黄精汁、调料收水浓缩至粘稠。

【成菜特点】滑糯鲜香，略带酱甜。

【功效说明】补肾益气，养血生精。

【食用注意】属滋补粘腻之品，一次不宜多食。

★玉竹酸藏果

【基本组成】玉竹30克，生山药100克，菠萝50克，番茄50克，黄瓜50克。

【操作要点】

1.玉竹煎汁 100毫升备用。将生山药、迷你番茄、黄瓜切大丁略腌。菠萝切大丁。

2.将白醋和砂糖以 1誜1比例调和，加玉竹汁临吃前20分钟倒入蔬果内略浸。

【成菜特点】酸甜鲜香，爽口解腻。

【功效说明】生津养胃，消食解腻。

【食用注意】有胃酸过多、慢性胃疾者慎用或饭后少用些。

（上海市中医医院供稿）

编辑：金婉霞

责任编辑：张鹏

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