为什么要冬吃萝卜 一根白萝卜有三大好处（各种做法“赛人参”）

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#一档冬日美食#冬季天气寒冷，很多人多会吃羊肉等温补食物进补、抗寒，但温补食物吃多了容易上火。这时，可以吃一些性寒凉的白萝卜，以“中和”火气，起到降火的效果。所以民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，即寒对寒，热对热，颇有“以毒攻毒”之意。当然，白萝卜不仅能降火气，还有许多好处。

一根白萝卜，三大好处

补充水分

冬季不仅温度低，而且天气干燥，人体内水分流失得就比较快。萝卜中有90％的水分，冬季经常吃萝卜可以补充体内水分，促进人体水液循环。

帮助消化

冬季人们的胃口都比较好，而且为了御寒，火锅、烤肉、炸鸡等成了人们的首选。但经常吃一些高热量、高脂肪的食物会给肠胃增加负担。在中医看来，萝卜属寒，可以消食解渴，在吃完高热量、高脂肪的食物之后多吃些萝卜可以帮助消化，减轻肠胃负担。

止咳化痰

冬季温度越来越低，人体的免疫也会随之下降，并且冬季是各种流感高发的季节，稍不注意就容易感冒、咳嗽。萝卜中含有丰富的芥子油、纤维素、淀粉酶等，可以缓解肺热，具有化痰止咳的效果，并且萝卜中还含有各种维生素，经常吃萝卜还能提高人体免疫力。

冬天吃白萝卜好处多多，吃法也很多样，民间戏称：冬天萝卜是个宝，各种做法“赛人参”。那不妨让我们来做一桌萝卜盛宴吧。

萝卜汤——预防感冒

做法：

首先，将白萝卜和生姜洗干净并捣碎放入容器中。其次，让将捣碎的萝卜泥和生姜搅拌均匀并倒入适量的酱油、味精。然后将其全部倒入锅中炖半小时左右，起锅后加入食盐。最后趁热饮用。

效果：

萝卜本就有缓解肺热，化痰止咳的效果，并且生姜中含有挥发油，可以增温暖腹。两者在一起熬汤可以起到很强的发汗效果，如果想要预防感冒，那萝卜汤最合适不过了。

白萝卜糕——开胃助消化

做法：

首先，将白萝卜洗干净、去皮，切成丝，腌制半小时，将香菇洗净，切碎。然后将白萝卜丝和香菇放入容器中加入白糖、食盐、胡椒粉、味精，面粉搅拌均匀。最后将白萝卜粉浆捏成长条放入笼屉中蒸40分钟即可。

效果：

生的白萝卜比较清脆，难消化，将白萝卜蒸过之后就无比软糯，并且白萝卜在高温下可以加快淀粉酶释放，这样一来，就可以增加肠胃蠕动，帮助肠胃消化。当家里人胃口不好或者积食的时候，就可以做一道白萝卜糕来开胃助消化。

白萝卜的挑选

一般情况下，外观越光滑的白萝卜，那么水分也就越多，肉质也越新鲜。并且，白萝卜不是越大就越好，体积越大水分流失也就越快，如果购买之后不及时食用就会出现糠心的情况，所以应该那种偏小型的白萝卜。因为小型的萝卜不仅果肉紧实，口感也比较好。只有我们购买到质量好的白萝卜，才能将其的效果发挥到极致。

小小的白萝卜却有大大的能量，在冬季我们不妨多做几道萝卜菜，即可以满足我们的味蕾，又可以给身体来带好处。

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