这是可以抗衰老的绿色食品 是健康食品（是完美食品）

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这是可以抗衰老的绿色食品，是健康食品，是完美食品。

今天我们来说一说牛蒡，中国的医学学者称牛蒡为“大力王子”，它又有东洋萝卜，东洋人参的美称。国内曾经多用于医药，而在日本是家家户户日常的蔬菜之一，现在我们国家也要把它当作一种蔬菜来吃，而不是作为单一的药用了。李时珍在本草纲目中就说牛蒡能够通十二经脉，除五脏恶气，久服能轻身耐老延年。就是说经常吃牛蒡可以排毒减肥，抗衰老，是绿色食品，是健康食品，是完美食品。

牛蒡在选购的时候，我们要注意几点：一定不要选择太老的，长须的都是比较老的。要有弹性的，我们拿起来以后，他会自然下垂，这样就是比较鲜嫩的。买牛蒡一定要买鲜嫩的。

我们来做一道牛蒡五行蔬菜汤

食材：

牛蒡150克

胡萝卜150克

白萝卜150克

白萝卜的叶子150克

香菇三个

开始做饭：

先把牛蒡切成薄片。因为牛蒡是含铁非常丰富的食物，所以他在空气中非常容易氧化变黑，所以在切的同时要随时把它放到水里面泡上，就是切几片，然后泡长水，再切几片再泡上水。在泡牛蒡的同时加一点醋泡15分钟，牛蒡的清香味会更加的浓郁。

把胡萝卜千片切片，白萝卜也切片，白萝卜入肺经，所以在秋天和冬天的时候，多吃一点白色的食物，有很好的润肺的作用。

把白萝卜缨切成段。萝卜缨有非常丰富的维生素和纤维素，而且他的叶酸含量也比较高。

把香菇也切成片，把姜也切成片。

把这些食材都放到锅里一起煮，大火煮开换成小火煮30分钟。可以了出锅了。

这道菜是青红黄白黑五种颜色，所以叫五行蔬菜汤，五行入五脏。五行五色养分不重叠，可以补充机体均衡的营养素，帮助机体排出毒素为细胞营造良好的生存环境，所以五行蔬菜汤又被誉为21世纪神奇的蔬菜汤是返老还童的好汤。要经常喝，因为是救命汤，补养汤，保健汤，适合四季食用。非常推荐。

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