素食主义VS肉食主义（到底哪个好）

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健康的身体，离不开健康的饮食。可是对于饮食问题，不同的人有着不一样的看法。

吃素好还是吃荤好？这个话题一直是素食主义和肉食主义们共同关心的。针对这个问题，小编查阅了很多文献，带大家一起了解下，学者们进行的科学研究证明了什么真相？

吃素好还是吃荤好？

根据已公开发表、样本量足够且够权威的吃荤和吃素的人群研究文章来看，素食者显著要比吃荤的死亡率要低，低11%左右；癌症的发病率也显著地要比吃荤的低22%。

除此之外，再来看下素食关于健康和疾病相关的一个分布：吃素的人群容易引起的是一些营养素的缺乏，如维生素D、钙、铁、锌、维生素B2的缺乏；吃荤的人群主要是由于能量摄入过高及所谓的营养过剩（其实是有些营养素过剩）。

尽管有实验做依据，但这并不意味着素食更健康。因为评价关于素食主义者膳食与健康的关系，实际上是相当困难的。素食主义者的健康，受整体生活方式的影响：吃素的人群，相对来说很少有抽烟、酗酒的不健康饮食习惯。科学研究中也很难辨别他们的健康到底是受益于饮食还是受益于生活习惯。

怎么吃素才健康？

素食里面含丰富的膳食纤维，维生素C和E，叶酸、镁、omega-6多不饱和脂肪酸，碳水化合物还有所谓的植物化合物。大家注意下这个omega-6，它在体内还可以释放很多很多的活性物质，已经鉴定出结构来的有300多种，比如白三烯类物质都能引起支气管收缩，导致哮喘。

而吃素的人群，通过素食摄入的营养，一般（指在研究中的数据）都存在维生素A、B12、D偏低，饱和脂肪酸、胆固醇、钠离子、omega-3摄入低。这些营养素里面，有好有坏。比如说饱和脂肪酸、胆固醇、钠离子摄入量低，这对身体是有好处的。但是其他的低了，就对身体没有好处。需要注意的是，素食人群的血小板的活血高、平均的血小板的体积大，这将导致血小板容易聚集从而形成血栓。

那么，如何提高素食主义者的营养状况呢？根据目前的最新数据和研究成果，专家建议：素食主义者或许应当增加他们膳食里面的omega-3多不饱和脂肪酸和维生素B12的摄入，以减少血栓形成的趋势。

因此，小编建议日常生活中，不必非要在吃素和吃荤之间二选一，因为无论选择了哪一个，都意味着失去另一部分的营养元素。健康生活的关键是看有没有平衡规划自己的膳食和生活习惯。

健康饮食需要的是科学营养的搭配，只有这样才能够满足人们身体所需要的各种营养物质。同时，选择健康、安全、新鲜的食材，杜绝病从口入。从食材源头保障健康饮食，最好选择不使用化学农药、化肥、激素的有机食材，让家人吃的更健康。

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